두릅 베이컨말이~ 봄철 반찬
살캉아삭한 두릅 & 언제 먹어도 맛난 베이컨. 이 둘이 조합을 이루니~ 정말 생각 이상으로 넘 맛있네요♥ 또 겨자소스에 찍어 먹으면. 톡! 쏘는 맛이 입맛을 돋아주걸요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
조리순서
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STEP 1/9두릅 뿌리 쪽의 딱딱한 부분은 잘라내고,
달라붙은 겉껍질도 떼어내 버려주세요.
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STEP 2/9그리고 줄기 쪽의 잔가시를 칼로 살살살 긁어내주세요.
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STEP 3/9그 중 줄기가 두꺼운 건. 십자무늬 칼집을 내주세요. (나중에 잘 데쳐지기위해)
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STEP 4/9끓는 물(+ 소금 1/2T)에 두릅을 넣고 센불에서 1분 ~ 1분 30초 데친 다음,줄기가 가늘다 싶으면 1분 ~ 좀 두꺼우면 1분 30초 정도. 살짝 물컹해졌다 싶은 정도?
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STEP 5/9찬물에 여러 번 씻어 물기를 빼주면 된답니다.
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STEP 6/9데친 두릅을 베이컨으로 말아준 다음,
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STEP 7/9예열된 프라이팬에 식용유를 1T 두르고, 두릅 베이컨말이를 넣어 중불에서 노릇하게 구워주면 끝.처음 구울때는. 베이컨의 가장 끝부분이 밑으로 가도록! 그래야 나중에 안 풀어진답니다~
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STEP 8/9위에 써진 소스 재료들을 넣고 잘 섞어주면 겨자 소스 완성!!
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STEP 9/9맛있게 구워진 두릅 베이컨 말이에 겨자 소스를 찍어 먹으면 맛있답니다.
- T = 15cc, t = 5cc 기준.
이건 향이 강한 두릅보단 약한게 좋더라고요.
향이 강해버리면 베이컨 향과 뒤섞여~ 맛이 애매하답니다.
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