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마튈다

육우를 이용해 만든 소불고기와 파채를 넣어 만든 소고기김밥

오늘은 김밥에 넣을 재료로 한우대신 육우를 사용해 봤는데요'ㅂ'

육우는 일반적으로 생후 20개월 전후로 출하되어 한우보다 육질이 상대적으로 부드럽고 마블링이 많지 않은게 특징이예요 '-'

가격 또한 한우보다 저렴한데 맛은 한우만큼 맛있기 때문에 가성비 면에서 매력있는 식재료 랍니다 : )
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
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소불고기 양념 만들기
간장 3T,흑설탕 2T, 굴소스 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 소금약간, 후추가루, 생강가루를 섞은 뒤 키위를 갈아 면보나 망에 넣고 즙만 짜서 넣어주세요.
*키위 건더기를 같이 넣으면 국물이 탁해져요
소고기는 키친타올을 이용해 핏기를 닦아 주세요.
1번의 양념을 넣고 1시간 이상 재워 주세요.
기름을 두른 팬에 약불로 익혀 주세요
이때 고춧가루 3수저를 넣고 볶아 주세요.
*파채와 어울리도록 고기 양념을 매콤하게 했어요
상추는 흐르는 물에 깨끗히 헹궈 주세요.
파채는 물에 10분이상 담궈 매운맛을 뺀 후
체에 받쳐 물기를 빼주세요.
당근은 껍질을 벗긴 후 얇게 채썰어
팬에 기름을 살짝 두르고 볶아주세요.
김밥 3줄 분량에 밥 4주걱이 딱 맞더라고요.
소금+통깨+참기름은 입맛에 따라 넣어 주세요.
김의 90%까지 밥을 얇게 펴 준 뒤 상추와 소불고기를 올려주세요.
파채와 당근도 올려주세요.
돌돌 말아주세요
팬에 김밥을 둥굴린 후 참기름을 바르고 썰어 주세요.
*김밥을 썰기 전에 달군 후라이팬에 김밥을 둥굴리면 김의 비린내도 제거 하고 김밥을 썰때 깨끗하게 썰려요 : )
영양만점 소고기김밥 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

마튈다

맛있는식샤

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