Name: 나를 끌어올리는 티라미수 케이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마스카포네치즈 250g; 동물성생크림 250g; 계란 노른자 4개; 설탕 70g; 케이크시트 1호 size; 코코아파우더; 판젤라틴 5g; 뜨거운 물 100g; 커피 2T; 설탕 2T

나를 끌어올리는 티라미수 케이크 만들기

남자친구 생일을 위해 티라미수 케이크를 만들었어요.♥

소중한 사람을 위해 티라미수 케이크를 만들어보세요.

4인분

30분 이내

중급

또키키

[더보기] https://blog.naver.com/kim_so0

재료

재료

커피시럽

노하우

생크림 조리법
계란 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 커피시럽 재료를 모두 계량해 섞어 준비해 주세요.
보통 케이크에는 설탕시럽이 들어가는데 티라미수 케이크에는 커피시럽이 들어간답니다. 커피시럽을 만들어 주는 것이에요.ㅎㅎ
STEP 2/9

믹싱볼에 노른자와 설탕을 중탕(끓는 물 위에서 OR 뜨거운 물 위에서)하며 저어주세요.
STEP 3/9

설탕이 다 녹으면 판젤라틴을 넣어 저어주세요.
STEP 4/9

젤라틴이 녹아 잘 섞이면 마스카포네 치즈를 넣어 섞어주세요.
STEP 5/9

생크림을 70%(생크림이 완전 단단한 상태가 100%라고 한다면)정도만 휘핑해 넣어 섞어주세요. 젤라틴을 넣었기 때문에 생크림을 단단히 치지 않아도 됩니다.
이렇게하면 티라미수 케이크 무스가 완성이에요.
이제 본격적으로 케이크를 만들어 볼까요.??
STEP 6/9

케이크 시트 1호 크기에 맞게 무스띠를 준비하거나 무스틀을 준비해주세요.
케이크 시트를 3단으로 잘라주세요.
이제 틀에 케이크 시트를 넣고 커피시럽을 바르고 무스 올리기 - 시트올리고 커피시럽바르고 무스올리기 - 시트올리고 커피시럽바르고 무스올리기를 반복해주세요. 커피시럽은 듬~뿍 발라주세요.
STEP 7/9

여기서 조금 더 모양을 내고 싶으시면 짤주머니와 깎지를 이용해 모양을 내보세요.
STEP 8/9

저는 기본 동그라미 깎지를 사용했어요.
이제 거의 완성된 케이크를 냉동실에 1-2시간 정도 굳혀주세요.
STEP 9/9

냉동실에서 꺼낸 케이크에 코코아 파우더를 뿌려주면 완성입니다.ㅎㅎ 코코아파우더는 코코아 파우더를 체치는 미니 체가 있어요. 다X소 같은 곳에 판답니다.