클래식 티라미수 만들기
진한 마스카포네 치즈를 넣은 클래식 티라미수 레시피 입니다 :)
티라미수를 만드는 방법들은 다양하지만 이 레시피는 간단하면서도 진한 풍미를 내는 티라미수입니다
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 커피시럽
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조리순서
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STEP 1/8믹싱볼에 계란노른자와 설탕, 깔루아 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요 ( 깔루아 없으면 생략 ; )
볼 밑에 뜨거운 물을 받쳐서 중탕시켜 설탕을 완전히 녹여주세요
아이보리 색이 되도록 거품기로 저어주세요
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STEP 2/8마스카포네 치즈에 생크림을 넣고 핸드믹서로 휘핑을 해주세요이때 꽤 오래 휘핑을 해주셔야 바르기 적당한 단단한 크림이 됩니다
따로 젤라틴을 넣지 않은 레시피라서 이때 휘핑을 잘해주세요 !
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STEP 3/8계란 노른자 반죽에 마스카포네 반죽을 넣고 섞어주세요
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STEP 4/8커피시럽 만드는 방법은
따뜻한 물에 인스턴트커피와 설탕을 넣고 섞은 후 차갑게 식혀주세요
식힌 커피 시럽에 레이디핑거가 스며들도록 잠깐 담갔다가 빼주세요
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STEP 5/8티라미수를 만들 용기에 레이디핑거를 바닥에 깔아주세요저는 락앤락 용기를 사용했습니다 이 정도 크기면 2개 분량 정도 나와요 !
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STEP 6/8그 위에 크림을 쌓아주세요
용기가 높다면 2층으로 쌓아도 되고 아니면 1층으로만 마무리 해주셔도 됩니다
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STEP 7/8윗면은 짤주머니에 크림을 넣어 짜줬어요
냉장고에 1시간 이상 넣어주세요
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STEP 8/8윗면에 코코아가루는 먹기 직전에 뿌려주거나
코코아가루까지 뿌려서 보관하고 싶다면
데코파우더를 뿌린 후 위에 코코아가루를 뿌려주세요코코아가루를 먼저 뿌리면 습기를 먹어서 표면이 약간 축축해지니 먹기 직전이나 선물하기 전에 뿌려주는걸 추천해요 !
1.00
리뷰별점
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septembersunlight리뷰별점와 요리 후기 너무 늦게 봐서… 매번 이 레시피로 만들었더니 크림이 다 분리가 되는 거에요. 도대체 뭐가 문제지 고민했는데 다른분 요리 후기를 보니 답이 있었군요. 이거 레시피 고치든가 내리든가 해주시지.. 열받네요. 진짜 대존망2021.12.10 05:58 -
Kay Seo리뷰별점이거보고 하다가 마스카포네 치즈 망쳤어요 다 분리되더라구요 찾아보니 마스카포네는 휘핑 많이 하면 안된다고 하던데 여기는 휘핑 많이 하라고 나와있어서 시키는대로 했더니 대존망2020.11.12 17:26
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