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메이플대니얼

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

떨어진 입맛 돋우기

좋은 별미 요리레시피를 위한

식재료로는 역시 육류가 좋아요.

육즙에서 배어 나오는

깊은 감칠맛에 각각 부위에 따른

풍성한 식감까지.

고기요리는 참 매력적인데요.

오늘은 소고기 부위 중에서도

고소한 맛과 적당한 식감이 잘 어울려

많은 사랑을 받는 부위인

차돌박이를 사용한

부추말이찜 레시피를 가져왔어요.
1인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 부추는 흐르는 찬물에
깨끗하게 씻어 주신 다음
체에 바쳐 물기를 좀 빼 주시고
4~5cm 간격으로 잘라 준비할게요.
식감을 더욱 풍성하게 만들기 위해
저는 오늘 부추말이에
팽이버섯도 사용했어요.
팽이버섯은 밑동을 제거 후
대략 1cm 간격으로
좋은 크기로 떼어 준비 해 주세요.
재료란의 겨자장만들기
재료를 참고하셔서
미리 소스를 만들어 둘게요.
차돌박이 위에
부추와 팽이버섯을 적당히 얹고
빈틈 없이 단단하게 말아주세요.
혹시 차돌박이가 너무 얇게
손질되어 있는 경우에는
두장 정도 겹쳐 사용하셔도 좋습니다.
이제 찜기에 쪄 줄 차례에요.
남은 부추와 팽이버섯도
한켠에 같이 올려 쪄 줄거에요.
김이 한 번 오른 시점에서
10분 정도 조리 해 주시면 알맞습니다.
이렇게 촉촉하게
잘 완성 된 소고기 요리
차돌박이부추말이찜 완성입니다!
찜기 채로 내셔도 좋고
먹기 좋게 그릇에
담아 주셔도 좋답니다.
저는 마지막에 소금, 후추 살짝
그리고 깨를 얹어 완성했어요.
1) 15분 이상 조리하면

육즙이 빠지고 질겨 질 수 있어요.

2) 고기는 단단히 말아주셔야

완성했을 때 풀리지 않아요.

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

태그Tag
#소고기요리#집들이음식#부추요리#제철요리
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