담백한 차돌박이부추말이찜 레시피
떨어진 입맛 돋우기
좋은 별미 요리레시피를 위한
식재료로는 역시 육류가 좋아요.
육즙에서 배어 나오는
깊은 감칠맛에 각각 부위에 따른
풍성한 식감까지.
고기요리는 참 매력적인데요.
오늘은 소고기 부위 중에서도
고소한 맛과 적당한 식감이 잘 어울려
많은 사랑을 받는 부위인
차돌박이를 사용한
부추말이찜 레시피를 가져왔어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 겨자장 만들기
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조리순서
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STEP 1/7먼저 부추는 흐르는 찬물에
깨끗하게 씻어 주신 다음
체에 바쳐 물기를 좀 빼 주시고
4~5cm 간격으로 잘라 준비할게요.
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STEP 2/7식감을 더욱 풍성하게 만들기 위해
저는 오늘 부추말이에
팽이버섯도 사용했어요.
팽이버섯은 밑동을 제거 후
대략 1cm 간격으로
좋은 크기로 떼어 준비 해 주세요.
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STEP 3/7재료란의 겨자장만들기
재료를 참고하셔서
미리 소스를 만들어 둘게요.
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STEP 4/7차돌박이 위에
부추와 팽이버섯을 적당히 얹고
빈틈 없이 단단하게 말아주세요.
혹시 차돌박이가 너무 얇게
손질되어 있는 경우에는
두장 정도 겹쳐 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 5/7이제 찜기에 쪄 줄 차례에요.
남은 부추와 팽이버섯도
한켠에 같이 올려 쪄 줄거에요.
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STEP 6/7김이 한 번 오른 시점에서
10분 정도 조리 해 주시면 알맞습니다.
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STEP 7/7이렇게 촉촉하게
잘 완성 된 소고기 요리
차돌박이부추말이찜 완성입니다!
찜기 채로 내셔도 좋고
먹기 좋게 그릇에
담아 주셔도 좋답니다.
저는 마지막에 소금, 후추 살짝
그리고 깨를 얹어 완성했어요.
- 1) 15분 이상 조리하면
육즙이 빠지고 질겨 질 수 있어요.
2) 고기는 단단히 말아주셔야
완성했을 때 풀리지 않아요.
4.93
리뷰별점
포토 후기(14)
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돌냥냥리뷰별점어렵지 않고 간단하게 할수있는 별미같아요~ 식구들 모두 맛있게 먹었어요 감사해요^^2023.04.19 16:47 -
yh9019리뷰별점팽이가 없어서 안넣었고 양파를 넣었더니 느끼하지 않고 사각사각 맛있어요!!2022.11.01 19:06 -
♡A-OEN halr 점장 해랑♡리뷰별점전 구워봤어요 구워도 맛있네요2022.06.03 19:16 -
영순이리뷰별점빠르고 맛나네요 감사합니다2022.04.11 09:00
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