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지니진램프

돈까스보다 간단한 초스피드 '치킨너겟' 만들기

돈까스를 다 먹어서 돈까스를 만들자니 시간도 과정도 많고 틈틈히 꺼내서 구워먹을 만한 게 없을까 하다가 만들어 본 수제 '치킨 너겟' 입니다.

저희 새언니가 예전에 한번 만들어 줬었는데 너무 부드럽고 맛있어서 물어보니 만들기 쉽다고 하길래 드디어 만들어 본 반찬이에요.

시중에 파는 치킨 너겟은 굽기만 하면 끝나서 더욱 간편하실 수 있지만 직접 만들어 놓은 치킨 너겟은 보다 안심이 되고 특히 아이들이 좋아하니까 더 건강한 치킨 너겟을 먹을 수 있도록 만들어 줄 수 있는 것 같아요.^^

재료만 있다면 누구든 빠르고 쉽게 따라할 수 있는 요리라 꼬옥 소개하고 싶었답니다!
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭가슴살 3덩어리(마트용 하림 닭가슴살 1팩,400g)를 일반 치킨너겟 크기( 가로로 두고 적당한 두께로 자르시면 되요)로 썰어주세요.

닭가슴살

도마, 칼

닭가슴살을 가로로 길게 두고 2cm정도 두께로 쪼로로 썰으시면 치킨너겟 크기처럼 나온답니다.^^

닭가슴살을 넓은 쪽으로 펼친 후 소금 1스푼과 후추 2티스푼을 골고루 뿌려 밑간을 해준 후 5-10분간 방치해 둡니다.

소금, 후추

급하실 때에는 밑간 하고 5분 정도만 방치해주셔도 괜찮아요! 별로 차이는 없는 것 같기도 해요 ㅎㅎ

계란 3개를 풀어주고 커다란 접시에 밀가루 2국자, 빵가루 3국자를 준비해 줍니다.

계란, 밀가루, 빵가루

계란 풀 볼, 큰 접시

계란과 밀가루, 빵가루의 양이 꼬옥 이만큼 써야된다는 아니에요. 닭가슴살 3덩어리를 잘라 모두 묻혀 만들어 보니 저정도 들어서 써놓았답니다. 상황에 따라 밀가루와 빵가루는 특히 더 필요하실 수도 있어요.^^
참, 빵가루는 A4용지만한 크기 한팩 사니까 2/3정도 쓰이더라구요!

밑간을 해 놓은 닭가슴살을
"밀가루-계란-빵가루"
순서로 고루고루 묻혀주세요.
다 묻히면 냉동보관용 혹은 냉장보관용 밀폐용기에 담으시면 치킨너겟 만드는 것은 이로 끝입니다!
그러고 틈틈히 드실 때 마다 해동하여 구워드시면 되요.

- 밀가루와 계란 모두 닭가슴살의 모든 면이 꼼꼼히 묻도록 해주세요.
- 밀가루는 다 묻히고 한번 탁탁 털어 주고 계란에 담군 후 빵가루를 묻혀주세요.^^
- 빵가루는 넉넉히 묻혀주셔야 구웠을 때 바삭하니 맛있어 보이게 굽히고 맛도 굿 ^^*

달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 치킨너겟을 구워줍니다.

식용유

후라이팬, 젓가락

약-중불

빵가루가 묻었기 때문에 너무 센 불에 하시면 금방 겉에가 탈 수 있어요. 그렇기 때문에 식용유도 넉넉히 부어주시고 불은 약-중불로 유지시켜 구워 주시면 아주 맛있어 보이는 치킨너겟을 완벽하게 해내실 수 있답니다.^^

밀가루와 계란은 모든 부분이 묻어질수 있도록 묻혀주는 게 중요해요. 이 두가지가 꼼꼼히 안 묻어 있으면 굽는 과정에서 치킨너겟 껍질이 분리되기 쉽거든요.

그치만 그렇다고 하여 너무 과하게 묻히게 되면 과유불급이니 모든 면에만 다 묻어질 수 있도록 묻혀주시는 게 좋습니다!
레시피 작성자About the writer

지니진램프

http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^

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