Name: 아이생일 수수팥떡 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 2컵; 수수가루 3컵; 찹쌀가루 1컵; 소금 1티스푼; 설탕 3큰술; 뜨거운물

조리순서

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STEP 1/12

팥은 하루전날 물에 물에 불려 돌을 걸러 주세요
STEP 2/12

냄비에 담아 물을 부어 삶아 첫물은 버리고 다시 찬물을 부어 아주 천천히 삶아 줍니다 (첫물을 버리는 이유는 배앓이 방지)
STEP 3/12

첫물을 버린 팥은 찬물을 넉넉히 붓고 처음엔 센불에서 끓이다가 중불로 낮춰 천천히 푹 삶아 주세요
STEP 4/12

숟가락으로 한두개 으깨어보았을때 잘 으깨어지면 설탕 소금 넣고 약불로 줄여 조리면서 으깨줍니다 집집마다 입맛이 다르니 조금씩 넣어 가면어 간을 맞추세요 전 좀 달달한게 좋더군요
STEP 5/12

달달한 팥고물 준비 ~
STEP 6/12

수수와 찹쌀가루 3:1비율로 준비해 소금 조금넣고 반죽은 익반죽으로 해줘야 하는데
STEP 7/12

뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽의 진 정도를 확인해가며 반죽을 합니다 살짝 질다할 정도로 반죽을해 한입 크기로 동글동글하게 빗어줍니다
STEP 8/12

동글동글하게 빗은 반죽은 끓는 물에 넣고 삶아 물위로 떠오르면 익은 것이니
STEP 9/12

건져서 찬물에 담궈 열기를 빼주고
STEP 10/12

만들어 놓은 고물을 묻혀
STEP 11/12

뒹굴 뒹글 손으로 굴려가며 팥고물을 골고루 묻혀가며 모양을 잡아줍니다
STEP 12/12

간단하고 쉽게 만든 팥수수떡 완성~♡