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에이블리

간단 재료 차슈덮밥 만들기

집에서 굽워먹고 남은 삼겹살을 이용해서 차슈를 만들어봤어요

양에 따라 통삽겹살도 조금 얇은 삼겹살도 모두 이용할 수 있는 레시피입니다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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구이용 삼겹살을 반으로 잘라 소금을 적당히 뿌려줍니다
중불에서 구운 자국만 남도록 가볍게 구워줍니다
다진마늘을 제외한 모든재료를 섞어 만든 양념물을 프라이팬에 부어줍니다
양파 반쪽과 다진마늘을 넣고 약불로 줄여 고기가 익을때까지 끓여줍니다

중간에 한번씩 고기를 뒤집어 색이 고루나도록 합니다
너무 오래 익히면 살코기와 껍데기 부분이 질겨지니 조심해주세요
고기 두께에 따라 시간이 달라지니 계속 봐주세요

떠오르는 기름은 숟가락으로 떠냅니다
다 익은 고기는 적당한 크기로 썰어줍니다
고기를 꺼낸 후 남은 양념에 양파 반개를 채썰어 넣어 익혀줍니다

너무 졸이면 양파가 짤 수 있으니 조심해주세요

밥 위에 양파를 올린 후 고기를 원하는 만큼 올려먹습니다
취향에 따라 계란노른자를 올려도 좋습니다

양념물은 최대한 빼고 양파만을 올려주세요 양파에도 양념이 배기 때문에 짤수 있어요

다진마늘이 아니라 통마늘을 2개 넣어주시면 양념이 더 깔끔하게 마무리되요

생강을 좀 썰어넣으면 잡내를 더 잡을 수 있어요
레시피 작성자About the writer

에이블리

요리를 좋아하는 학생입니다 디저트 만들기를 가장 좋아해요

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