[비건채식] 이색 나물 : 어린신선초나물, 콩나물
밭에서 어린 신선초를 따고
콩나물은 구입해
나물을 만들었어요.
어린 신선초라 부드럽고 상큼하니 맛있네요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
♡ 비건 (Vegan) 채식이란 동물성분(고기,생선,해산물,계란,꿀,치즈등 유제품)이 들어간 일체의 음식을 먹지 않고(Animal-free), 옷이나 생활방식에서도 다른 개체의 고
조리순서
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STEP 1/5밭에서 어린 신선초를 따면서
정리해 주어요.
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STEP 2/5끓는 물에 천일염을 1티스푼 넣고
끓으면 신선초를 넣어
아래 위로 옆으로 데쳐
채반에 부어 주고요.
찬물에 2~3번 헹궈
물을 꼭 짜고 채반에 두고요.
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STEP 3/5통에 데친 신선초를 넣고 집간장 3숟가락, 다진마늘 1티스푼, 들기름, 통깨, 후추를 넣고 주물주물 무치고요.
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STEP 4/5콩나물은 1번 씻어 채반에 받쳐두고
물이 끓으면 천일염을 넣고 팔팔 끓으면
콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 2분간 끓여
채반에 부어 주고요.
찬물에 1~2번 헹궈 채반에서 물을 빼고요.
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STEP 5/5통에 삶은 콩나물을 넣고 집간장 2숟가락, 다진마늘 1티스푼, 들기름, 통깨, 후추를 넣고 주물주물 무치면 되어요.
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