노버터 파운드 케이크 만들기
바닐라 익스트랙을 넣은 기본 노버터 파운드 케이크에요. 노버터로 쉽게 만들수 있고 식감이 단단한 카스테라 느낌이라 우유와 잘 어울립니다.
맛있는 노버터 파운드 케이크~! 만들어요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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18 * 8.5* 6 cm 혹은 16 * 6 *7cm 한개분
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2개
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10g
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50g
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60g
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30g
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1ts
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120g
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2개
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30g
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조리순서
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STEP 1/5볼에 노른자를 풀고 설탕과 꿀을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 손 거품기로 아이보리색이 날 정도까지 잘 섞어주심 됩니다. 거품을 낼 필요는 없구요. 여기에 요거트와 바닐라 익스트랙을 섞은것을 넣고 거품기로 잘 섞은 후, 오일을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 2/5머랭을 올려주세요. 흰자를 바닥이 보이지 않을정도로 핸드믹서로 거품을 낸 뒤, 설탕을 세번에 나누어 넣어가며 끝이 뾰족하지만 살짝 휘는 정도로 머랭을 올려주세요.
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STEP 3/5노른자 반죽에 체친 밀가루 1/2을 넣고 거품기로 잘 섞은 후, 머랭 1/3을 넣고 거품기로 대충 섞어주세요.
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STEP 4/5나머지 밀가루를 머랭 섞은 노른자 반죽에 넣고 거품기로 섞은 후, 나머지 머랭 절반을 넣고 거품기로 섞고, 남은 머랭을 전부 넣고 거품기로 섞다가 대충 섞이는 정도면, 볼륨을 살려 스패출러로 마무리하면서 섞어주세요.
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STEP 5/5완성된 반죽은 유산지 깐 팬에 팬닝한 후, 바닥에 두어번 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 노릇하게 구워주세요. 윗색이 빨리나면 온도를 10도 정도 낮춰 굽거나, 구운시간이 2/3 정도 지났을때 호일을 덮어 나머지를 구우시면 됩니다. 갈라진 틈새가 노릇하게 색이 들고 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 완성입니다.
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