초간단 영양식, 톳두부무침

초간단 영양식, 톳두부무침

요즘이 제철인 톳은 칼슘, 철분, 요오드가 풍부하다고 합니다. 비만과 성인병을 방지하는 식품으로도 알려져 있지요. 톳에 두부를 넣어 요리하면 영양이 높아짐은 물론이고, '봄날의 눈'을 보는 것같은 시각적인 맛도 더해진답니다. 만들기도 아주 간단해요~~

3인분

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최윤쌤

[더보기] 요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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두부 보관법
진간장 조리법
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STEP 1/7

염장톳이에요.
염장인 아닌 생톳이나 말린 톳도 상관없어요.
STEP 2/7

물에 30분 정도 담가 소금기를 빼내고 깨끗이 씻어요.
너무 긴 톳은 가위로 잘라줘요.
STEP 3/7

두부는 물기가 적은 좀 단단한 것으로 준비하세요.
STEP 4/7

칼을 뉘여 두부를 으깹니다.
STEP 5/7

키친타월로 눌러 물기를 제거해요. 두 번 정도~
STEP 6/7

달군 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아요.
STEP 7/7

두부를 손으로 부셔 넣어 버무려요.

1. 두부의 양은 기호에 따라 조절하세요.

2. 톳의 짠 맛으로 간을 맞추기 보다는 간장이 조금 들어가야 더 맛있어요. 그래서 톳의 짠 맛을 거의 없애고 간장을 조금 넣었어요.

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