등갈비는 물에 담궈 월계수잎, 후추, 맛술을 넣어 1시간정도 넉넉히 담궈 핏물을 빼주었어요.
월계수잎은 없어도 됩니다!
STEP 2/5
담궈둔 등갈비를 냄비에 잠기게 담아 월계수잎(생략가능), 된장 1큰술, 후추 조금, 맛술을 넣어 30분정도 푹 삶아주세요.
STEP 3/5
삶아진 등갈비를 먹기 좋게 자른 뒤, 다시 냄비에 담고, 바베큐소스4큰술, 진간장3큰술, 올리고당3큰술, 케첩2큰술, 다진마늘1큰술, 후추 조금을 넣어 약불로 졸이며 양념이 잘 베이게 볶아주세요.
이때 물도 종이컵 반컵 조금 못 되게 넣어주세요!
(양념장을 미리 만들어두어서 부어 볶으면 더 좋을 거 같더라구용)