4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9일단 열탕 소독 (저는 병이 작아요. 300ml 조금씩 해 먹는 게 좋아요.)
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STEP 2/9당근과 채칼을 준비하는데, 제 껀 돌돌 말려 나와요. (일부러 이거 사용하려고 피클 만드는 중. 무나 오이처럼 아삭하지않고 단단하기때문에 얇게 써는 것을 추천드려요^^)
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STEP 3/9이렇게 쌓입니다. 병에 찰만큼 해두고 모자르면 조금더 만들어주고 하면돼요.
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STEP 4/9병에 예쁘게 담아보세요. 젓가락으로 담으니 금방 잘 담겼네요.
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STEP 5/9안에 구멍이 생겨요. (둘글게 넣다보면)
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STEP 6/9작은 조각들도 꽉 채워 주고
(뜨건 절임물 부으면 확 줄어들어요. 꽉꽉 담으세요)
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STEP 7/9절임물을 만들어 끓여줍니다. 이때 피클링스파이스 생략해도 되고 네다섯알쯤. (제 계량은 제 입맛에 맞추에 좀 덜달고 심심 새큼하게 한 것이니, 설탕 추가하시고 물 조금 줄여 주시면 더 맛은 있겠죠? 참, 소금은 꼭 넣으셔야해요. 짭짤할수록 맛이 더 잘베여요)
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STEP 8/9팔팔끓을 때 쪼로록 부어주세요. 딱맞네요^---^
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STEP 9/9수증기 맺히니까 일회용행주로 살짝 올리고 뚜껑닫아줬어요.
- 상온에 하루 정도 두고 냉장보관 해 주세요. 설탕을 적게 넣었으니 조금씩 자주해드세요^^
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