2인분
15분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8얼려놓은 생선을 자연해동 해요.
조금 녹으면 깨끗이 씻어 요리술 넉넉히 뿌려 놔주세요.
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STEP 2/8깨끗이 씻어 칼집을 넣어주세요.
저는 반쪽씩 한마리 분량 했습니다.
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STEP 3/8고추와 파 채썰어 준비하고
(대충 썰어도 됩니다)
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STEP 4/8생강은 그냥 채썰어 넣어도 좋지만
다쳐서 물을 살짝뿌려놓았다가 즙만 짜내어 줄거에요.
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STEP 5/8끓어오른 찜기에 젖은 면보 올리고
생선 올리고 생강즙을 골고루 뿌린 후 다진마늘을 발라줘요.
그리고 파와 고추 (반만) 주르륵 올려주세요. 후추 넉넉히 뿌려주세요!-뚜껑덮고 강불
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STEP 6/8생선이 크기와 두께가 다르므로
속살이 하얗게 익고 파가 숨이 많이 죽어있으면 다익었다고 보고
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STEP 7/8숨죽은 파위로 반 남겼던 파를 다시 올려주세요. 그리고 뚜껑덮어 2-3분만 더쪄주세요. 야채 식감이 약간 살아있도록^^
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STEP 8/8간장, 설탕, 식초, 물약간, 와사비 넣고 잘섞어 찍어 드세요
- 후추를 넉넉히, 생강즙도 넉넉히, 야채도 넉넉히 올려주세요~~
우럭찜 맛보장 레시피
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