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뽕림이

바삭한 감자칩 만들기, 고소하면서도 짭조름한 맥주 안주 ~

오늘은 감자를 얇게 저며 바삭하게 튀긴 감자칩을 만들어보았어요.
2인분 15분 이내 아무나
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먼저 감자는 얇게 저며주세요.
감자칼을 이용하시면 좀 더 수월하게 하실 수 있을 거예요.
하지만 저는 감자칼이 사라져서 칼로 하는 바람에 좀 두껍게 썰어졌다는 ㅠㅠ
얇게 저민 감자는 찬물에 잠시 담가 전분기를 제거해주시고요.
체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤 키친타올로 한 번 더 꼼꼼하게 물기를 닦아내주세요.
(물기를 있는 감자를 뜨거운 기름에 넣으면 큰일 나니까요!)
감자 튀기기 좋은 기름의 온도는 180도 정도가 적당하다고 하는데, 온도계가 없는 저로서는 180도를 알 길이 없으니 대충 중불로 예열한 기름에 감자를 넣고 튀겨주었어요.
그런데 기름의 온도가 조금 셌는지 아니면 제가 욕심을 너무 부린 탓인지 색깔이 좀 진하죠 ~
그래도 먹을 땐 맛있게 먹었다는 ㅋㅋㅋㅋ
바삭하게 튀긴 감자에 소금을 적당량 뿌려 잘 섞어주면 짭조름한 감자칩 만드는 법, 끝!
정말 간단하죠? ㅎㅎㅎ
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