새알심 가득한 매생이국
새알심 가득한 매생이국을 끓였는데
딸래미 생각만 나더라구요.
지난주에 딸이 왔는데 새알심 듬뿍 넣어 매생이국을 끓여 줬어요.
매생이와 굴이 만나 벅찬 바다향이 느껴지면서
부드러우면서도 쫄깃한 새알심이 정말 매력적이라고...
초딩 입맛인 대학생 딸래미 입맛에 취향저격이였다네요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 멸치육수
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조리순서
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STEP 1/8냉동실에 두었던
찹쌀가루,매생이,굴은 30분쯤 자연해동 시켜 줍니다.
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STEP 2/8분량의 재료를 넣어 멸치육수를 만들어 줍니다.
마른청양고추를 넣으면 칼칼함을 느끼실수 있어요.
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STEP 3/8찹쌀가루는 뜨거운 물에 익반죽해서
한입 크기로 새알심을 만들어 주시면 됩니다.
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STEP 4/8멸치육수 4컵을 넣어 주고
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STEP 5/8끓기 시작하면 매생이를 넣어 줍니다.
덜 해동된 매생이를 넣어도 상관 없어요.
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STEP 6/8끓기 시작하면 굴을 넣어 줍니다.
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STEP 7/8끓기 시작하면 새알심을 넣어 줍니다.
새알심을 넣어주면 처음에는 이렇게 가라 앉죠.
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STEP 8/8새알심이 뜨기 시작합니다.
이때 다진마늘과 국간장으로 간을 해주시고
새알심이 우르르 떠오르면 완성입니다.
- 새알심을 적게 넣으면 매생이국으로,
듬뿍 넣으면 한끼 식사로도 충분 합니다.
멸치육수를 넣지 안고 굴만으로 끓이셔도 맛있어요.
매생이국 맛보장 레시피
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