Name: 두부강정
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부침두부 1/2모; 녹말가루 2큰술 (듬뿍 올려서); 식용유 적당량; 통깨 약간; 고춧가루 1작은술; 마늘 중간크기 1알; 고추장 1큰술; 물엿 2+1/2~3큰술; 참기름 1작은술

두부강정

갓 만들어 뜨겁게 먹어도 맛있고 식은 후에 먹어도 맛있는

매콤달콤 두부강정이에요.

4인분

15분 이내

초급

beate

재료

계량법 안내

재료

부침두부
1/2모 구매
녹말가루
2큰술 구매

듬뿍 올려서
식용유
적당량 구매
통깨
약간 구매

양념

고춧가루
1작은술 구매
마늘 중간크기
1알 구매
고추장
1큰술 구매
물엿
2+1/2~3큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

식용유 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

두부는 먹기 좋은 크기로 깍두기 모양으로 잘라
소금을 솔솔 뿌려 약 10분 정도 둔다.
STEP 2/7

분량의 양념재료를 모두 섞어 둔다.
STEP 3/7

키친타월을 이용해 두부의 물기를 닦아 준다.
STEP 4/7

팬에 기름을 넉넉히 넣어 달군다.
튀김 하듯이 두부를 튀겨도 되고, 넉넉한 기름에 두부를 돌려 가며 튀겨도 되니 기름의 양은 알맞게 조절한다.
STEP 5/7

두부에 녹말가루를 골고루 묻혀 팬에 넣고 옆면까지 고루 바삭하게 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 빼 둔다.
튀길 때 두부가 서로 달라붙을 수 있으니 적당한 간격을 둔다.

그리고 기름이 튈 수 있으니 조심 또 조심..
STEP 6/7

팬이나 냄비에 만들어 놓은 소스를 넣고 세지 않은 불에서 약 30초~1분 정도 끓여 준 후 불을 끄고
STEP 7/7

두부를 넣어 버무린다.

요리후기7 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

모찌마미

리뷰별점

맛나게먹어써용~~

2022.06.09 21:23
swhwse의맘

리뷰별점

정보 감사합니다 아이들이 찌개에 들어간 두부외에는 부침도 조림도 안먹는데 강정은 맛있게 먹었네요 감사합니다

2018.08.04 21:35

쉐프의 한마디

아, 그래요! 아이들이 잘 먹었다니 저도 기분이 좋네요.

2018.08.06 10:06
03qn****

리뷰별점

갑자기 냉장고에서 잠자고 있던 두부가 생각나서 해봤어요. 양념할 때 물엿이 없어 대신 꿀을 넣었는데도 달콤매콤하니 맛있네요ㅎㅎ

2018.07.15 23:18

쉐프의 한마디

저에게 물엿이 있었을 뿐 03qn****님처럼 가지고 계신 꿀을 넣어도 맛의 변화는 크게 없을 거에요. 그리고 맛있게 드셨다니 제가 맛있게 먹은 것처럼 좋네요^^*

2018.07.16 09:23
순자네

리뷰별점

두부에변신 넘맛나요 감사합니다.

2018.03.30 13:57

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 저도 감사합니다~~.

2018.03.30 15:45