고구마튀김 바삭하게 만들기
고구마 튀김 오늘 많이들 만드시지요~
달콤하고 바삭한 고구마 튀김 간단하게 만들어 봤어요~
바삭하게 만드는 저만의 비법 알려 드릴게요~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 준비해 주세요~
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STEP 2/6고구마는 깨끗이 씻어
껍질째 0.5Cm 두께로 썰어 주세요~고구마는 껍질째 먹어야 영양소 흡수도 좋고
소화도 잘 된다고 하니 껍찔 벗기지 말고 드세요~
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STEP 3/6튀김가루와 전분 2대 1로 넣고 얼린 요구르트 1~2개 정도 넣고
소금 한꼬집 넣어 반죽을 만들어 주세요~
약간 흐를 정도의 농도가 좋아요~얼린 요구르트 넣고 얼음물로 반죽하면 바삭해요~
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STEP 4/6썰은 고구마 반죽에 넣고 옷을 입혀 주세요~고구마 자체에 전분끼가 있어 마른가루는 안 입혀도 되요!
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STEP 5/6180도 되는 기름에 넣어 바삭하게 튀겨내 주세요~고구마 너무 많이 넣으면 기름온도가 떨어져 바삭하지 않으니 적당량만 넣어 주세요~
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STEP 6/6완성된 고구마 튀김은 식을 동안
서로 겹치지 않게 펼쳐 놓아야 바삭해요~
- 반죽 만들때 너무 많이 젓지 마세요~
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