청경채 겉절이의 아삭아삭한 매력
미국에서 떡배운 제자분으로부터 점심초대를 받았는데...
청경채 김치를 했더라구요.
먹어보니 맛있어서 집에 오자마자 했더니 딸이 넘 맛있다고 난리.
이번엔 귀국하자마자 남편 입맛 돌아 오라고 만들어 보았어요.
4인분 
60분 이내 
중급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
- 재료
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- 김치양념 밥숟가락기준
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수북히
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조리순서
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STEP 1/4청경채 한팩은 각각 송이마다 4등분해서
소금물에 절였어요.
3시간정도 은근히 절여야 맛있어요.
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STEP 2/4씻어서 물기를 거두는 사이 양념 만들어야지요?
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STEP 3/4이렇게 밥숫가락 기준입니다.
고추가루 3숫가락 수북히.
휘시소스 3 숫가락
설탕 반숫가락,
마늘 1/4 숫가락.
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STEP 4/4양념에 무쳐서 30분정도 숙성시키면
고추가루가 휘시소스에 불려지고 맛이 아우러져 먹음직스러운 때깔로 변합니다.
겉절이와 장아찌 중간맛?
그래서 밥한그릇 뚝딱할지도.....
5.00
리뷰별점
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둘리리뷰별점청경채를 새롭고 상큼하게 먹을 수 있어 감사합니다!2023.03.07 22:34쉐프의 한마디저도 외국에 나갔을때 친구가 만들어줘서 맛있게 먹었거든요. 아삭하고 맛있었어요. 익으면 더 맛있는듯. 후기 감사합니다.2023.03.17 02:36
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