일식집 부럽지 않은 집에서 만든 새우초밥
얼마 전, 지인이 선물한 싱싱한 홍새우가 집으로 배달되었습니다. 홍새우는 잡아올린 당일 바로 빙장(기절) 처리하여 싱싱함을 그대로 유지하고 있어 새우초밥을 만들어 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 새우초밥
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- 홍새우 라면
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조리순서
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STEP 1/13[새우초밥]
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STEP 2/13싱싱한 홍새우는 물에 소금을 1~2숟가락 풀어 준 후 2~3번 씻어야 비린 맛이 나지 않는다.
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STEP 3/13소쿠리에 건져 물기, 머리를 제거하고 내장을 빼준다.
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STEP 4/13알은 따로 모아주고 껍질을 벗겨준다.(머리와 껍질은 냉동실에 얼렸다가 육수 낼 때 사용한다.
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STEP 5/13꼬리까지 제거한 새우는 키친타월에 올려 물기를 제거한 후 배 쪽에서 칼집을 넣어 펴준다.
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STEP 6/13밥, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려 준 후 먹기 좋은 크기로 만들어준다.
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STEP 7/13밥 위에 손질한 새우를 1~2개 올려 완성한다.
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STEP 8/13완성.
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STEP 9/13[생새우]
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STEP 10/13손질한 새우를 초고추장과 함께 담아낸다.
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STEP 11/13[홍새우 라면]
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STEP 12/13평소 라면 끓이듯 하고, 면, 홍새우, 계란 1개를 넣고 끓여준다.
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STEP 13/13뚝배기로 옮겨담아 완성한 모습
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