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재미마미

매생이배추전:겨울별미전

고소한 맛이나 조금은 밋밋했던 배추전에

매생이를 더했더니 풍미가득한

겨울별미전으로 재탄생 되었어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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배추속대만 골라 깨끗이 씻고 물기를 털어둔다
찬물에 건조매생이를 담가 젓가락으로
살살 저어 푼다
부침가루를 넣고 역시 젓가락으로 섞어 반죽물을 만든다
배추 윗부분( 불룩한 부분)을 칼로 저미거나 칼등으로 두드려 평평하게 만든다
매생이 반죽물에 배추 앞뒤를 묻힌다
달군 팬에 식용유를 두르고 기름온도가 올라가길 기다렸다가(중요) 배추를 얹는다
앞뒤로 노릇노릇하게 부친다
참기름 넣고 통깨 뿌린 간장을 찍어 먹으면 훠얼씬 맛있다
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재미마미

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