[만물상]30분 완성 전자레인지 식혜
오늘은 최소 8시간 걸리는 식혜를 전자레인지를 이용하여 30분만에 초스피드로 만들어 보겠습니다. 이름하여 30분 완성 전자레인지 식혜입니다. 만물상 레시피를 따라 만들었어요.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/16재료는 엿기름, 밥, 설탕, 물 등이 필요합니다.
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STEP 2/16전자레인지용 용기에 뜨거운 밥을 한 공기 넣어주고요. 무선주전자에서 끓인 물을 밥의 두 배 넣어줍니다. 밥이 잘 삭도록 설탕 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 3/16밥알을 잘 풀어줍니다.
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STEP 4/16전자레인지에서 비닐랩을 씌우지 않고 10분간 돌려줍니다. 찬밥인 경우는 12-13분 가열해줍니다. 뜨거운 밥은 10분입니다.
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STEP 5/16전자레인지에서 10분간 돌린 상태입니다.
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STEP 6/16전자레인지에서 돌린 밥을 찬물에 헹궈줍니다. 그리고 체에 받쳐서 물기를 제거해줍니다.
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STEP 7/16큰 볼에 엿기름을 종이컵 기준 2컵을 부어주고 무선주전자에서 끓인 물 1리터를 넣어줍니다. 잘 저어주고요.
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STEP 8/1615분간 엿기름을 불려줍니다. 그리고 나서 불린 엿기름을 체에 거른 뒤에 미지근한 물 500ml를 추가하면서 부어주면서 손으로 주물러줍니다.
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STEP 9/16요렇게 엿기름물이 완성되었습니다.
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STEP 10/16엿기름물에 설탕 7큰술과 찬물에 헹군 밥을 넣어줍니다.
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STEP 11/16설탕이 잘 녹도록 저어줍니다.
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STEP 12/16비닐랩을 씌워서 포크로 구멍을 뚫어줍니다.
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STEP 13/16전자레인지에서 20분간 가열합니다. 이 때 주의할 점은 완성그릇이 재료의 3배가 되는 그릇을 사용하세요. 저는 재료의 2배의 그릇이라서 살짝 끓어 넘쳤답니다.
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STEP 14/16실온에서 식힌 후에 냉장보관하세요.
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STEP 15/1630분 완성 전자레인지 식혜가 완성되었습니다.
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STEP 16/16대추와 잣을 고명으로 올리면 더 예쁘지요.
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