새벽녘 부드러운 감자스프.

새벽녘 부드러운 감자스프.

이제 한파가..안올까요?아님 몇번의 한파가 더 남았을까요?

감자만큼 감사한 식재료도 없지요.

감사한 감자로 따끈한 감자스프 끓였어요.

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STEP 1/14

오랜만에 눈떴는데 시계가 가로본능 2시 45분을 가르키고 있던 그날.
한파중의 하루였어요.
아침에 먹고 나갈 국도 없고....어쩌지..하다가.
일찍 눈떴으니 뭐라도 해야겠다 싶었던..ㅎㅎ
끔찍히 나가기 싫은 베란다에 총총총 나가서 딱 두개남은 감자들고 들어왔네요.
감자스프에 감자만 넣음 된??다안된다??안된다~
양파 들어가줘야합니다.
STEP 2/14

양파와 감자는 채썰어 놓구요.
STEP 3/14

스프끓일 냄비에 버터 한큰술 넣고.
STEP 4/14

양파를 먼저 볶아 줍니다.
STEP 5/14

그리고 양파에도 소금 슬쩍 넣어 밑간해줍니다.
재료마다 따로따로 밑간을 해주는게 맛내는 요령
STEP 6/14

양파가 너무 색이 날때까지 볶으면 안되어요.
양파가 투명해질때까지만!!
STEP 7/14

얇게 썰어놓은 감자도 넣고 함께 볶습니다.
STEP 8/14

감자를 볶을때 눌러붙을수도 있기에...
물을 조금씩 부어주며 볶아 주세요.
총 생수는 2컵 들어갔네요.
STEP 9/14

감자가 폭폭 익도록~
STEP 10/14

감자가 다 익음 갈아주세요.
믹서기로 갈아도 되지만....핸드블랜더로 가는게 젤 편해요 ㅎㅎ
STEP 11/14

잘 갈린 감자와 양파는 다시 불에 올려서
우유 1컵을 부어주고 끓여줍니다.
제가 생수 2컵에 우유1컵을 넣었는데요.
바껴도 됩니다.
우유가 1컵밖에 없었어요.............
ㅋㅋㅋㅋ
STEP 12/14

모자라는간은 소금간으로 맞추셔도 되고.
저처럼 스톡이 있다면!!
스톡을 약간만 넣어주어도 맛이 확~달라지지요.
STEP 13/14

뭉근하게 끓여주며 잘 저어주어야합니다.
냄비바닥에 눌러붙지 않도록...
감자가 전분끼가 많다보니 눌러붙기도 합니다.
잘~저어주며 끓여주세요.
STEP 14/14

상에 낼때 계란후라이 함께내면.
든든하지요.^^
요즘 윤식당에 나오는 계란후라이팬...그거 탐나던데.
살까말까 완전 고민중..ㅎㅎㅎㅎ
것도 사고푸고~달걀말이팬도 하나 사고푸고~

: 감자스프가 눌러붙지 않도록 저어가면서 끓여주세요.

정성을 다해~^^

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