3인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10무를 먼저 채썹시다. 얇고 일정하게 써는게 관건
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STEP 2/10반 티스픈정도씩 설탕. 소금 넣고 조물조물 한켠에 놔두고
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STEP 3/10이제 파래 씻을건데 잘 씻어주세요. 갯지렁이 발견ㄷㄷㄷ
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STEP 4/10물에 헹구고 손가락으로 갈고리처럼 휘이 저으면서 위에뜬 파래들을 건져내요. 지루하지만 파래만... 남은 파래몇가닥. 불순물은 미련없이 버립시다.
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STEP 5/10굵은소금 뿌려 빨고 헹구는 걸 충분히 한 후 체에 밭쳐 흔들흔들
위로 툭툭 공튀기듯 해주면 둥글게 모여요.
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STEP 6/10잘라주세요
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STEP 7/10절여둔 무 가져와서 생긴 물 버리지마세요. 겨울무라 맛있어요. 촉촉하게
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STEP 8/10설탕 소금 식초 넣고
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STEP 9/10손으로 하면 뭉치고 힘들어요. 젓가락으로 살살 풀어줘요. 무에서 나온물과 식초로 흥건해서 잘 풀려요
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STEP 10/10손으로 조물조물 하고 예쁘게 담읍시다
- 무에서 나온 물 버리지 마세요.
설탕 식초 소금은 가감하세요.
냉장고에 몇시간 후 드시는게 더욱 맛있어요.
5.00
리뷰별점
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뀩뀩리뷰별점맛있어요^^2018.11.30 18:42 -
입ㅂ리뷰별점파래씻었는데도 바다냄새마니나서 레시피보고 소금으로씻었더니 맛있어졌어요 ㅎㅎ ㄱㅅㄱㅅ2018.11.14 17:28쉐프의 한마디제 방법이 도움이 되셨다니 너무 감사하네요! 맛있게 드셔요~~~^^2018.11.14 18:13
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