Name: 비빔칼국수만들기 회 듬뿍 올린 회비빔칼국수 홈메이드로 즐겨요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우리밀 100g; 계란 45g; 물 15g; 소금 약간; 오이 1/2개; 사과 1/4개; 깻잎 10장; 상추 10장; 당근 1/3개; 양파 1/4개; 고추장 2큰술; 매실액 1큰술; 설탕 1/2큰술; 다진 마늘 1작은술; 식초 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 통깨 약간

비빔칼국수만들기 회 듬뿍 올린 회비빔칼국수 홈메이드로 즐겨요

주말이면 꼭 한 번은 만들어 먹는 생면요리. 이번 주말은 홈메이드 생면을 뽑아 비빔칼국수를 만들었어요. 이제까지 집에서 만든 생면요리 중 가장 인기 있었던 회비빔칼국수 만들어 보아요.

3인분

30분 이내

초급

달콤노을

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재료

재료

우리밀
100g 구매
계란
45g 구매
물
15g 구매
소금
약간 구매
오이
1/2개 구매
사과
1/4개 구매
깻잎
10장 구매
상추
10장 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/4개 구매

양념장

고추장
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

계란 조리법
소금 조리법
오이 손질법
오이 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
상추 손질법
상추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

볼에 우리밀, 달걀, 소금, 물을 넣고 반죽해 30분 정도 휴지시킵니다.
( 시판되는 칼국수 면을 사용하셔도 됩니다.)
STEP 2/8

양파, 당근, 오이, 깻잎, 사과, 상추는 채 썰어 놓아요.
(야채는 원하는 것이나 냉장고에 있는 것들을 사용하시면 됩니다.)
STEP 3/8

광어도 준비해요.
STEP 4/8

분량의 양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어요.
STEP 5/8

면을 뽑습니다.
마카토를 이용해 생면을 뽑았어요.
STEP 6/8

끓는 물에 생면을 4분 정도 삶아요.
찬물에 면을 헹궈요.
STEP 7/8

볼에 채소를 담고 삶은 면을 올려요.
양념장을 담고, 회를 올린 후 통깨를 뿌려 완성합니다.
STEP 8/8

회비빔칼국수 완성이에요.회를 사서 오면 비빔장은 따로 만들지 않아도
회 포장에 들어 있는 걸 사용하시면 간편하게 시간을 줄일 수 있어요.