#골뱅이통조림을 넣어 만든 #폭탄달걀찜만들기 #집에서 뚝배기로 만드는 폭탄달걀찜!!!
뱅이통조림이 보여서는 오독오독 씹히는 맛이 좋겠다고 생각이 들어 골뱅이 폭탄달걀찜을 만들었습니다. 뚜껑없는 뚝배기에 즉석에서 만든 뚜껑을 덮어서 만드는 폭탄달걀찜이죠
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/6통조림 골뱅이는 잘게 조사주시고요. 달걀 5개와 소금을 넣어 주시고 잘 풀어 줍니다. 통조림골뱅이의 물은 깨끗하게 버려 주시고요. 골뱅이만 사용하시는 것이 좋아요. 국물은 비린맛도 나기도 하지만 지나치게 조미가 되어 있기 때문에요. 그래서 간은 소금 조금만 넣어 주시면 됩니다. 골뱅이에도 간이 있으니까요.
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STEP 2/6이제 가스불을 중불로 하시고는 숟가락을 이용해서 계속해서 눌러 붙지 않도록 저어주세요.
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STEP 3/6중불에서 계속 저어서 끓여주면 이렇게 몽글몽글해 집니다. 몽글몽글하게 뭉쳐지게 되면 이제 아주 불을 약하게 하시고는 뚜껑을 덮어 주세요.
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STEP 4/6뚝배기에 뚜껑이 없으시면 요런 방법을 사용하셔도 좋아요. 거름망이나 체에 쿠킹호일을 감싸 주면 충분히 뚜껑의 역할을 하지요. 거기에 손잡이도 있어서 열기에도 편하답니다. 저는 달걀찜을 할때에 요 방법을 사용해요.
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STEP 5/6호일은 안쪽과 바깥쪽 모두에 감싸주었어요. 그래야 공기와 수증기가 빠져나오지 않고 잘 부풀어 오를 수 있으니까요. 이렇게 아주 약한불에서 끓여주시다가 살짝 흘러넘칠때쯤에 불을 끄시고 뚜껑을 그대로 닫고는 3분정도 뜸을 들여 주시면 폭탄달걀찜을 만드실 수 있지요. 중간에 뚜껑을 열지 않으시는 것이 폭탄달걀찜의 성공확률이 높습니다.
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STEP 6/6오독오독 씹히는 골뱅이의 식감이 좋은 골뱅이달걀찜 완성입니다.
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