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쿡따라

겨울제철 수산물/가리비찜,가리비탕

요즘 한창 제철이라 맛있는 싱신한 가리비도 간단하게 만든 가리비찜과 가리비탕이랍니다

손질만 잘 하면 간단하게 만들어 먹을수 있답니다

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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싱싱한 가리비를 준비해 주세요~
가리비는 옅은 소금물에 1시간 정도 담가 검은봉지 덮은 후
해감시켜 준 다음 솔로 빡빡 문질러 준 다음 깨끗한 물이
나올때 까지 여러번 헹궈 주면 가리비 손질이 끝나요~

오래 해감하면 가리비 단물이 다 빠져요!

가리비찜은 찜통에 가리비를 담고
생강술 2스푼 뿌려 주고 레몬 1/2개 썰어
군데 군데 담아 주세요~
뚜껑을 닫고 쪄 주세요~
10분 정도 쪄 주면 입을 쩌..억 하고
벌리기 시작 하는데 그때 불 꺼 주면 되요~
완성된 가리비 뚜껑 열고 접시에 담아
다진 빨강 파프리카와 어린잎채소 뿌리고
초고추장 올려 먹으면 되요~

오래 삶으면 살이 쪼그라들고 질겨져요!

작은 가리비는 냄비에 물 부어 끓여 준 다음
생강술 넣고 액젓, 소금으로 간만 해 주면 가리비탕이 완성되요~
먹기 직전에 대파 넣고 기호에 따라 후추 톡톡해 먹으면 되요~
해감을 잘 해주고 솔로 빡빡 문질러 잘 손질해야 버석거리지 않아요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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