Name: [노오븐] 특별한 날엔 달달한 '초코치즈케이크' !!
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 버터 50g; 쿠키 25~30개; 초코잼 180g; 다크초콜릿 블럭 20g; 크림치즈 400g; 백설탕 20g; 바닐라설탕 1t (생략가능); 카카오가루 2T; 소금 1꼬집

조리순서

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STEP 1/27

재료를 준비해주세요!
STEP 2/27

분리형 원형케이크틀입니다. 지름 18cm에요.
STEP 3/27

틀의 바닥과 옆면 크기에 맞도록 유산지를 잘라줍니다.
STEP 4/27

틀에 잘라준 종이가 붙도록 오일 조금 발라 붙입니다.
옆면의 종이가 높이 올라오지 않도록 딱 맞게 잘라주시는게 좋습니다. (사진상의 종이높이는 조금 높아요)
STEP 5/27

쿠키는 코코넛 쿠키를 이용했어요. 다이제와 같은 쿠키를 이용하시면 됩니다!
STEP 6/27

쿠키 약 30개를 잘게 부숴주세요. 믹서가 없다면 두꺼운 비닐봉지에 넣고 두들겨 부숴줍니다.
STEP 7/27

버터 50g은 전자레인지 혹은 팬에 녹여줍니다.
전자레인지
STEP 8/27

부숴놓은 쿠키에 넣고 고루 잘섞습니다.
STEP 9/27

틀에 모두 담아줍니다.
STEP 10/27

바닥에 꾹꾹 눌러주세요. 그리고 냉장고 혹은 추운바깥에 1시간 방치합니다.
바닥이 평평한 그릇으로 눌러주시면 좋습니다.
STEP 11/27

크림치즈 300g을 그릇에 담아주세요
STEP 12/27

백설탕 20g
STEP 13/27

바닐라설탕 1티스푼을 넣습니다.
설탕이 잘 녹도록 섞어주세요
STEP 14/27

여기에 초코잼 180g
STEP 15/27

녹인 다크초콜릿
전자레인지에 넣고 녹이면 쉬워요!
STEP 16/27

카카오가루 1스푼을 넣습니다.
STEP 17/27

카카오가루는 되도록 체쳐서 넣어주시면 뭉침을 방지할 수 있어요
STEP 18/27

모두 다 잘 섞어주세요
STEP 19/27

달콤함을 증폭시키기 위한 소금 한꼬집도 더해주세요
STEP 20/27

필링 완성입니다!
STEP 21/27

한시간 굳힌 바닥 위로 필링을 모두 담습니다.
STEP 22/27

바닥에 탁탁 내리쳐 공기를 빼주시고, 표면을 평평하게 바릅니다. 다시 차갑게 굳힙니다. 2~3시간 소요
스페출러, 수저, 실리콘 주걱등을 이용하시면 좋아요
STEP 23/27

전날 저녁 늦게 만들고 다음날 아침 꺼낸 케이크입니다.
STEP 24/27

코코아가루 1스푼 듬뿍, 체에 밭쳐 표면에 솔솔 뿌립니다.
STEP 25/27

분위기에 맞는 장식을 해주세요.
STEP 26/27

저처럼 페레로로쉐를 사용하시는 분들은 이쑤시개를 꽃아주시면 고정하기 좋아요.
STEP 27/27

장식을 마치고, 슈가파우더를 솔솔 뿌려 마무리합니다.