3인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10알배기 배추 작은 것과 메밀가루 1컵을 준비합니다.
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STEP 2/10먼저 배추를 깨끗이 씻어 물기를 툭툭 털어내어 손질해놓습니다.
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STEP 3/10메밀가루에 물 1컵과 1/4컵을 더 넣어 반죽을 하였습니다. 컵 1컵은 200cc로
즉 250cc의 물을 넣어, 흐르는 정도의 반죽을 만들어 주었답니다.
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STEP 4/10보통 밀가루는, 물과 밀가루를 같은 양으로 넣으면 흐르는 느낌이 드는데 메밀가루는 조금 더 넣어야 흐르는 느낌의 반죽이 될수 있어요.
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STEP 5/10반죽을 만들고 나면, 씻어놓았던 배추는 줄기 부분을 손으로 몇번 뒤로 꺾어줍니다.
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STEP 6/10이렇게 하면 전을 부칠 때 배추가 줄기 부분도 팬 바닥에 찰싹하고 잘 붙어
전 부치기 편해요.
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STEP 7/10배추 손질까지 모두 하였으면 팬에 적당한 가름을 두릅니다.
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STEP 8/10메밀 반죽에 배추를 넣어 반죽을 고루 잘 무쳐줍니다.
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STEP 9/10배추 안쪽을 팬 바닥에 먼저 올려놓고 부칩니다.
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STEP 10/10뒤집어 반대쪽도 잘 익게 부쳐주면 배추전 완성입니다.
5.00
리뷰별점
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밀크봉봉리뷰별점강추 맛있어요2020.02.16 02:58 -
체쳉리뷰별점이것 정말 맛있어요 메밀가루로도 해봐야겠네요..~2018.01.22 07:16쉐프의 한마디배추가 달큼하고 메밀의 고소함이 있어 맛있게 드실수 있으니 만들어 드셔보세요^^2018.01.24 03:01
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