아이들간식으로 최고! 호박죽만들기!
간식은 물론 식사대용으로도 참 좋은 호박죽.. 단호박과 고구마를 섞어 만들었더니 맛의 풍부함이 두배 :)
3인분 
60분 이내 
아무나 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ
조리순서
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STEP 1/9찹쌀 한컵을 두어차례 씻어준후 물을 넉넉히 담아 최소1시간 이상 불려주세요.찹쌀이 없다면 일반쌀을 이용하시거나 밥을 이용하셔도돼요.
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STEP 2/9단호박과 고구마는 흐르는물에 헹궈준후 위생백에 하나씩 담아 살짝 여며 전자렌지로 익혀주는데요. 단호박은 2분 뒤집어서 또 2분 총 4분을 익혀주었고 고구마는 1분 뒤집어서 또 1분 총 2분간 익혀주었어요.어차피 껍질을 제거하고 사용할거라서 고구마는 껍질을 벗겨 익혀주었어요.
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STEP 3/9충분히 불려진 찹쌀은 불린 물까지 모두 믹서에 넣어 곱게 갈아주었어요.원하는 크기의 입자로 갈아주되 입자가 작을수록 조리시간이 단축돼요.
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STEP 4/9고구마는 듬성듬성 썰어 물 반컵과 함께 갈아주었고
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STEP 5/9단호박은 여러등분으로 잘라준후 숟가락으로 씨를 제거하고 껍질을 제거하여 듬성듬성 잘라준후
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STEP 6/9물 한컵을 추가하여 믹서로 갈아주었어요.
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STEP 7/9갈아둔 찹쌀, 단호박, 고구마를 모두 냄비에 넣고 물을 또 한컵 추가한후 센불로 끓여줍니다. 찹쌀이 익으며 냄비 바닥에 눌러붙을수있으니 수시로 저어주시고 센불에서 부글부글 끓기시작하면 약불로 줄여 찹쌀의 입자가 느껴지지 않을때까지 충분히 저어주며 익혀줍니다.정해진 물의 양은 없어요. 끓이면서 농도를 조절해주시면돼요.
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STEP 8/9저는 수시로 물을 보중해주며 농도를 조절해줬고 총 40분정도 끓여줬더니 찹쌀도 푹 익고 적당한 농도가 되었어요. 그래서 꿀로 단맛을 추가해주고
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STEP 9/9소금을 소량 넣어 단맛을 더 극대화 시켜줍니다. 그리고 잘 섞어주면 끝.소금이 들어가면 짠맛도 보충되지만 단맛이 진해져요.
- - 단호박 크기에 따라 전자렌지로 익히는 시간은 가감해주세요.
- 찹쌀대신 밥을 이용할경우 밥에 물 반컵을 넣어 믹서에 갈아서 사용해주시고 밥을 이용하면 조리시간이 훨씬 단축되지만 찹쌀을 이용하셔야 더 맛있어요.
- 팥을 좋아하신다면 팥을 물에 1시간가량 불려준후 30분정도 삶아주고 한김식혀 믹서에 갈아 함께 넣어주시면 돼요.
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