Name: 커피향 향긋~ 모카 케이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우리밀 통밀(중력분) 100g; 베이킹 파우더 1/2 작은술; 달걀 1개; 버터 65g; 사워크림 60g; 소금 1꼬집; 설탕 70g; 인스턴트 커피 3g; 우유 1큰술; 럼주 1작은술

커피향 향긋~ 모카 케이크 만들기

생크림이 남아 사워크림을 만들었어요. 그 사워크림으로 사워도우도 만들구요~ 그리고 모카 케이크도 만들었어요~ 요즘 통 단 베이킹을 하지 않았더니 요런 달짝하고 버터리한게 먹고 싶었어요~ㅎㅎ 간만에 버터 넣고 설탕 넣는 베이킹을 하자니 엄청 어색하더란..ㅎ~ 그래도 완성되어 나온 모카 케이크는 달짝하고 촉촉하니 맛있게 먹었습니다. 뭔가 좀 어색해 하면서 케이크 만들고 사진찍고 그랬네요~ 오랜만에 먹어 맛있었던 모카 케이크~! 만들어보아요~

3인분

60분 이내

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재료

재료

우리밀 통밀(중력분)
100g 구매
베이킹 파우더
1/2작은술 구매
달걀
1개 구매
버터
65g 구매
사워크림
60g 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
70g 구매
인스턴트 커피
3g 구매
우유
1큰술 구매
럼주
1작은술 구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

틀에 분량외 버터로 꼼꼼히 코팅해주세요. 우유를 전자레인지에 20~30초 쯤 데워 커피를 넣고 잘 섞은 후, 식으면 럼주를 넣어 잘 섞어 준비해둡니다.
전자레인지
STEP 2/6

실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고, 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 노른자를 푼 계란을 조금씩 넣어가며 충분히 휘핑해주세요.
STEP 3/6

사워크림을 넣고 거품기로 섞일 정도로만 가볍게 섞어주세요. 사워크림을 넣은 후 너무 섞어버리면 분리가 되니까 조심히 섞어주시면 좋습니다. 그리고 체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 어느정도 섞어주세요.
STEP 4/6

준비해둔 커피와 우유, 럼주 섞은 것을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 5/6

완성된 반죽은 짤주머니에 넣어 버터 코팅을 한 팬에 팬닝해주세요. 팬닝 후 바닥에 몇번 떨어뜨려 반죽을 정리해줍니다.
STEP 6/6

170~180도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 노릇하게 구워주세요. 다 구워지면 틀째로 한김 식혀 틀에서 분리한 후 식힘망에서 식혀주세요.식힌 후 밀폐용기에 담아서 보관합니다~ 완성~!
오븐