호두강정 만드는 법 : 달콤하고 바삭해서 자꾸만 손이 가는 온 가족 영양간식
자꾸만 손이 가는 바삭하고 달콤한 호두강정을 만들어 보았어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8먼저 호두는 끓는 물에 10분 정도 삶아 떫은맛을 제거해준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
(키친타올로 가볍게 한 번 닦아내셔도 좋아요.)
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STEP 2/8마른 팬에서 호두를 볶아 수분을 날려줍니다.
저는 약불에서 10분 정도 볶아준 것 같아요.
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STEP 3/8약불로 예열한 팬에 설탕 4 큰 술과 물 3 큰 술을 넣고 설탕을 녹여주시는데요.
이때 숟가락으로 설탕을 뒤섞지 마시고, 스스로 녹도록 지켜봐 주세요.
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더 달게 만들고 싶다고 설탕 더 추가하시면 나중에 서로 들러붙어 먹기 힘들어지니 적당량을 넣어주세요 :)
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STEP 4/8설탕이 다 녹고 기포가 보글보글 올라오면 볶은 호두를 넣어 설탕물을 골고루 입혀줍니다.
설탕 옷을 입은 호두는 종이 포일 또는 접시 위에 넓게 펼쳐주시고요.
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STEP 5/8냄비에 기름을 적당량 부어 설탕 묻은 호두를 튀겨주시는데요.
이때 적당한 기름의 온도는 호두를 넣었을 때, 뽀르르 기포를 내며 떠오르면 딱 좋은 온도고요.
너무 오래 튀기면 금세 타버려 씁쓸한 맛이 날 수도 있으니 주의하시기 바라요 :)
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STEP 6/8노릇하게 튀긴 호두강정을 기름종이 위에 넓게 펼쳐 한 김 식혀주기만 하면 달콤하고 바삭해서 자꾸만 손이 가는 온 가족 영양간식, 호두강정 만드는 법 완성!
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STEP 7/8만들기가 조금 번잡스럽기는 하지만 이렇게 한 번 만들어두면 온 가족이 맛있게 먹을 수 있으니까 이 정도의 귀찮음은 잠시 뒷주머니에 넣어두기로 ~
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STEP 8/8호두의 떫은맛 때문에 평소 호두 먹기를 꺼려 했던 6살 아들도 호두강정만큼은 게눈 감추듯 뚝딱 ~
견과류를 별로 좋아하지 않는 우리 신랑도 저도 정말 맛있게 먹었답니다 +_+
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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the 경미양리뷰별점레시피 스크랩해놓고 오늘 첨 만들었는데 튀길 때 예열이 충분했을 때만 제대로 된 맛과 비쥬얼이 나오네요. 삶아서 볶아 시럽입힌 호두를 두번이 나눠서 튀겼는데 두번째 예열이 충분하지 않았는지 비쥬얼이 흡족하지 않아요ㅠㅡㅠ 덕분에 맛있는 호두강정을 만들었습니당. 다음엔 더 잘할 수 있을 것 같아요-ㅂ -2019.05.28 16:13
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