새우편수

새우편수

대안스님께 배운 애호박편수를 응용하여 만든 새우편수를 소개합니다. 새우향이 고스란히 전해지는 맛이랍니다. 재료가 간단해서 만들기도 좋아요~.

2인분

30분 이내

아무나

최윤쌤

[더보기] 요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

재료

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재료

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

표고버섯, 새우를 준비해요.
표고버섯은 말린 것도 좋아요.
STEP 2/10

표고버섯을 곱게 다집니다.
곱게 다져야 만들기가 좋아요.
STEP 3/10

소금, 참기름을 넣어 밑간을 해요.
STEP 4/10

달군 팬에 얼른 볶아요.
STEP 5/10

볶아 놓은 표고예요.
STEP 6/10

새우를 반으로 갈라 내장을 빼내요.
내장을 뺄 때, 이쑤시개나 포크 끝을 사용하면 편해요.
STEP 7/10

새우는 듬성듬성 다져 소금, 후추로 밑간을 해요.
STEP 8/10

만두피 위에 새우, 표고을 올려요.
STEP 9/10

가운데로 모아지게 만두피의 끝을 붙여요.
만두피의 가장자리에 물을 발라가며 붙여요.
STEP 10/10

보자기를 깔고, 냄비에 찌면 완성~

: 1. 원래 편수는 채소를 넣어 만드는 것이지만, 아이들이 좋아하는 새우를 넣어서 만들었답니다.

2. 표고버섯은 찜통에 쪄낼 것이니 살짝만 볶아주세요.

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