Name: 손님초대요리; 장아찌를 넣고 만든 삼색 롤밥.
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 쌀 3컵; 천연색소 백년초 2작은술; 천연색소 치자그린가루 2작은술; 깻잎 장아찌 다진것 1/3컵; 매실 정어찌 다진것 1/3컵; 참치 1/2캔; 마요네즈 1큰술

손님초대요리; 장아찌를 넣고 만든 삼색 롤밥.

떡수업 후 힘들고 지친 수강생들을 위해 기분 좋아지는 요리 만들었어요.

즐겁게 눈으로 먹고 맛나게 입으로 먹는 힐링되는 요리~~

5인분

60분 이내

중급

레몬스아뜨리에

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

재료

계량법 안내

재료

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

쌀은 씻어서 각각 천연색소를 풀어놓은 물에 20분정도 불립니다. 백년초,치자그린을 사용했어요. 저는 10인분을 준비하느라 쌀을 각각 2컵씩 준비했어요.4~5인분 준비는 쌀을 한컵씩만 준비하면됩니다.
STEP 2/12

20분 후 색소에 불린 쌀을 건져 각각 색대로 따로따로
밥을 준비하여 식혀주세요.
STEP 3/12

이런 초밥틀 있으면 좋아요......
다이소에서도 쉽게 구입 할 수 있어요.
STEP 4/12

초밥틀에 참기름을 약간만 바르고...
밥을 틀의 반만 넣어주세요...사진처럼....
STEP 5/12

깻잎 장아찌를 간장을 적당히 짠후...먹기좋게 쫑쫑 썰어~1작은술씩 만 넣고....
장아찌 종류는 좋아하는거 넣으면되요.매실장아찌,명란등 색갈마다 다르게 넣어주세요.
STEP 6/12

다시 위에 밥을 올려주고...
STEP 7/12

뚜껑을 덮고.....꾹~눌러줍니다.
STEP 8/12

이렇게 예쁜 모양의 주먹밥이 탄생합니다.
한입 쏘옥~~할수있는 크기지요.
STEP 9/12

그린색엔 깻잎 장아지를~
흰색엔 참치*마요네즈~
분홍색엔 매실고추장 장아찌를 넣어 준비했어요.
여러분들 집에 갖고있는 장아찌들 사용하면되요.
STEP 10/12

일인분씩 이렇게 담아내도 되고.....
식성에 따라서 고추냉이나 겨자 곁들여 냅니다.
STEP 11/12

큰 그릇에 돌려담기하고
덜어 먹을 앞접시 준비해서 내가면
혹시 반찬이 필요하다 싶으면 중앙에 김치나 멸치조림등 아무거나 곁들이면 되요. 저는 집에 장조림있어서 곁들였어요.
STEP 12/12

이렇게 각자 먹을만큼 덜어 먹어도 좋아요.