Name: 시래기밥 달래양념장에 쓱쓱 시래기 비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시래기 삶은 것 200g; 불린 쌀 1.5컵; 들깨가루 1큰술; 들기름 1큰술; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 달래 조금; 고춧가루 1/2큰술; 다진마늘 1작은술; 깨소금 1작은술; 참기름 1작은술

시래기밥 달래양념장에 쓱쓱 시래기 비빔밥

★시래기 부드럽고 빠른 시간에 삶는 법★

무청을 미리 물에 담가줍니다~!~

잘 말린 시래기는 만지면 부서지기 때문에

삶기 전에 물에 담가 놓았다가 부드러워진 다음 삶아주어야 하거든요~!~

물에 불린 시래기는 압력솥에 넣고 15~20분 정도 삶아준 다음

뚜껑을 열지 않고 그대로 두었다가

1시간 정도 지난 다음 찬물에 담가 놓았어요~!~

시래기가 마른 상태에 따라 시간 조정이 필요합니다

2인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

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재료

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재료

달래양념장

간장
2큰술 구매
맛술
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달래
조금 구매
고춧가루
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다진마늘
1작은술 구매
깨소금
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참기름
1작은술 구매

노하우

시래기 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
달래 손질법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

아주 바짝 마른 편이 아니고 적당하게 마른 상태라
15분 삶은 다음 물에 30분 담가놓았어요~!~
STEP 2/9

시래기는 부드러워서 껍질을 벗기지 않아도 되지만
잘 삶아져서 껍질도 쉽게 벗겨지기에 조금 벗겨 놓았어요~!~~
STEP 3/9

먹기 좋은 크기로 자른 다음 들기름과 들깨를 넣어
조물조물 무쳐 놓았어요~!~!~
STEP 4/9

쌀을 솥에 넣은 다음 버무린 시래기를 넣고 평소보다 물을 조금 적게 넣어줍니다~!~
STEP 5/9

처음에 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약 불로 10분 정도 두었다가
약불로 10분 정도 뜸을 들였어요~!~
밥이 다 되었을 때 뚜껑을 열어 주걱으로 살살 섞어주는데
들깨 향이 어찌나 고소하던지요~!~
아주 맛있는 냄새가 온 집안에 퍼지더라고요~!!
STEP 6/9

밥 뜸 들이는 동안 양념장도 미리 만들어 놓았어요~!~
STEP 7/9

들깨 향 솔솔 빨리 먹고 싶은 마음 밖에 없더라고요~~~
사진을 찍는 동안 도 들깨 향 때문에 참을 수가 없었네요 ㅎㅎ
STEP 8/9

저처럼 식이섬유가 많은 음식을 먹어야 하시는 분들은
매일 먹어도 질리지 않은 시래기입니다~!~
비타민 풍부하고 식이섬유가 풍부한 시래기는
겨울철 건강지킴이로 최고인 것 같아요~!~
STEP 9/9

달래 양념장 넣어 오른손으로 비비고 왼손으로 비벼야 비빔밥의 제맛이지요~!~
한 그릇만 먹어선 아쉬울 정도로
향긋한 달래와 들깨가루 들기름이 어우러진
시래기 비빔밥 너무너무 맛있네요~!~