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아름다울가

냉장고 속 묵은지 백퍼 활용 대패삼겹김치볶음

군침 팍 돌고 입맛 당기는 음식 없나 찾다가

묵은지를 발견!

대패삼겹과 함께 볶아보기로 했어요

저랑 친구가 좋아해서 자주가는 술집메뉴와도 맛이 비슷하더라구요 김치와 삼겹이 만났는데 맛없을 수가 없죠! 냉동실 고기 처분에도 딱 좋은 요리에요
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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대파와 양파는 잘게 썰고
묵은지는 참기름 조금, 설탕 1t를 넣고 잘 섞어 밑간해줘요

추가로 간을 할 조미료가 안들어가기 때문에
묵은지 속은 따로 털어내지 않았어요
김치의 염도나 신 정도에 따라 설탕양을 조절해주세요

달군 팬에 삼겹살을 먼저 구워주세요
핏기가 가실정도로 구워줍니다

기름을 따로 두르지 않고, 삼겹에서 나온 기름으로 요리해요

고기가 익고 기름이 줄줄 나오기 시작하면 밑간 해둔 김치, 양파를 넣고 볶아요
양파가 투명해질 때쯤 대파도 넣어주세요
김치만으로 색깔이 예쁘지 않으니 고춧가루를 취향껏 넣어주세요
센불에 1분간 더 볶아주면 완성
남은 잔열로 살짝 불맛을 내주세요
짭조름 해서 술안주로도 좋아요

삶은 두부를 곁들여 두부김치로 드셔도 좋아요

대패삼겹 뿐 아니라 남은 삼겹, 목살을 활용해보세요
레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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