Name: 쫀득하고 부드러운 돼지수육/돼지수육 맛있게 삶기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지 앞다리살 600g; 요쿠르트 3개; 커피 1스푼; 된장 0.5스푼; 생강술(저민생강) 1스푼

쫀득하고 부드러운 돼지수육/돼지수육 맛있게 삶기

돼지 앞다리살 맛있게 삶아 만든 돼지수육인데

야들 야들 삼겹살맛도 나고 쫀득 쫀득해요~

돼지수육 맛있게 삶은 방법 알려 드릴게요^^

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

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STEP 1/10

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/10

쫄깃한 제주 흙돼지 맛나게 돼지수육 만드는 비법은
바로 후라이팬에 한번 구워 주는 거랍니다
STEP 3/10

달군 팬에 기름 두르지 말고 돼지앞다리살 올리고
앞, 뒤 뒤집어 가며 겉면만 구워 주세요~
STEP 4/10

압력솥에 물 약간 붓고 요쿠르트 넣어 삶아 주면
야들야들하게 부드러운 돼지수육을 맛 볼수 있답니다
요쿠르트는 1개만 넣어도 되는데 3개 넣어 보니 더 부드럽게 삶아지더라구요~
STEP 5/10

커피 1스푼 정도 넣어 주구요~
STEP 6/10

된장 반스푼 넣어 주고 생강술이나 저민 생강 넣어 주면 되요~
STEP 7/10

양파나 대파, 마늘, 매실청, 월계수잎등
다른 재료는 선택사항이라 집에 있으면 넣고
없으면 안 넣어도 돼지냄새 안나게 잘 삶아져요
된장과 생강은 되도록이면 꼭 넣어 주는게 좋은데

사실 질 좋은 고기만 준비하면 소금만 넣어도 맛있게 삶아진답니다
STEP 8/10

압력솥 뚜껑 닫고 센불에서 끓여 주다가 추가 돌아가기 시작하면
중약불로 낮춘 후 15분 정도 더 끓인 후 10분 정도 뜸 들이면
맛잇는 돼지수육이 완성되요~
STEP 9/10

알맞게 잘 익은 완성된 돼지수육 먹기 좋게 잘라 먹으면 되요~
STEP 10/10

수육과곁들어 먹을 새송이 버섯도 참기름 넣어
소금, 후추 톡톡해 구워 주었어요~