독박 육아에 집밥은 사치라 여기고
솥뚜껑 운전을 손 놓은지 6개월...
사 먹는 밥이 지겨워지고
배달음식 레퍼토리도 이제 바닥을 치는데다
퇴근할 때마다 뭔가 자꾸 맛있는걸 먹고 싶다고
문자 보내는 남편의 압박까지.
그래 그냥 힘들어도 저녁은 해 먹자.
그렇게 요즘 다시 예전처럼
열심히 요리를 하기 시작했다.
재료(2인분):
튀김용 통새우 4마리
양파 1/2개
계란 2개
대파 1/3개
간장 5 큰 술
맛술 3 큰 술
국수장국 혹은 메밀소바 소스(가쓰오부시) 3 큰 술
새우튀김이라 하면 자다가도
벌떡 일어나는 남편 때문에
이마트에서 튀김용 통새우를 자주 구입한다.
양파 반개와 계란을 준비하고
양파는 사진처럼 촘촘하게 슬라이스해 둔다.
센 불에 달궈진 팬에 기름을 두르고
기름 온도가 높아졌을 때에
튀김용 통새우를 넣고 재빨리 튀긴다.
새우튀김이 익으면 접시에 덜어 놓고
팬에 기름도 밀폐 유리병에 부어 놓는다.
이제는 에비동 소스를 만들 차례.
나는 튀김하고 남은 기름이 아까워 이용했지만
어느 기름을 사용하든지 큰 상관은 없다.
기름을 적당량 두른 팬에 슬라이스 한 양파가
숨이 죽을 때까지 천천히 볶는다.
양파가 익고 있을 때 계란을 풀어놓고
간장 3 큰 술
맛술 2 큰 술
국수장국 혹은 메밀소바 소스(가쓰오부시) 2 큰 술을
섞어 소스를 만들어 준다.
양파가 숨이 죽고 갈색빛을 띄려고 할 때
섞어놓은 소스를 붓고 끓인다.
대파를 듬성듬성 썰어
끓고 있는 소스에 넣고
풀어놓은 계란을 천천히 부어준다.
이때 불을 가장 낮은 불로 낮추고
계란이 살~짝 덜 익었다 싶을 때 불을 끈다.
볼에 밥을 넣고
새우튀김을 가지런히 올린 후,
소스를 예쁘게 부어주면
초간단 에비동 완성!
마지막에 후추를 살짝 뿌려 마무리한다.
9PM, 육아 퇴근 주부 퇴근 이제 내 시간~~!!!
첨 해본 요리지만 넘넘 쉽고 넘넘 맛있네요 감사합니다^^
유나미진맘
한입 먹고 감동받았어요..ㅠㅠ댓글에 얘기해주신대로 양파도 같이 조리고, 와사비도 초밥 먹듯이 밥위에 얹어 먹었더니 대존맛..!!
최강집순이
만두에 빠졌어서 만들어 먹었었는데 짱 맛있어요!!!
먹는게좋암
아들이 고기 귀신인데 야채를 듬뿍 넣어주니 함께 먹게 되네요. 감사히 활용했어요~^^
샷
너무 맛있게 머꼬 있어요!!! 엄청 간편해서 좋아요
슈냥
진짜 맛있었는데 제가 간장을 믾이 넣은건지 스팸이 짠건지 좀 짰었는데 짱맛있오요용ㅇ
유반띵
오늘 저녁으로 맛있게 구워 먹었습니다
노순영
그저께 엄마가 코스트코에서 연어 한 팩을 사오셨고, 그럴 때 마다 반복되는 연어회, 연어스테이크의 굴레에서 벗어나지 못하고 있었습니다. 그리고 오늘 저녁 이 레시피로 사케동을 만들었고 저는 가족들에게 기립박수를 받았습니다. 정말 이지한 존맛탱 레시피 감사합니다. 한 줄 요약하자면, 정말 실패하기가 더 어려운 레시피. 다들 사케동 만들어 먹고 광명 되찾으세요~~~ ps. 완성하자 마자 홀린듯이 그릇 비워 버려서 사진은 없.. 다음에는 찍을게용..
몽니아
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