명란프리타타 -이탈리안 오믈렛 프리타타와 명란의 만남♡
프리타타(Frittata)란? 위키백과님曰: 프리타타는 오믈렛과 비슷한 이탈리아 요리이다. 속 재료로 잘게 썬 채소나 고기, 치즈, 파스타 등이 들어간다. 파이 틀에 크러스트를 만든 후 그 위에 프리타타가 올라가면 키슈가 되고 감자를 많이 넣고 프리타타를 만들면 스페니쉬 오믈렛이 된다. 모양 다듬느라 시간 허비하다 바닥을 태우는 기본 오믈렛보다는 조금 더 쉽게 만들 수 있고 또 뭔가 푸짐하게 잘라먹는 것이 더 있어 보이기 때문에 가끔은 프리타타로 홈브런치를 기분을 내어보기 좋아요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
홈브런치와 샌드위치를 사랑하는 아트디렉터 워킹맘 입니다~
조리순서
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STEP 1/15위와 같이 재료를 준비한 후 마늘은 다지고 방울토마토는 4등분 계란은 풀고
명란도 으깨고 쪽파 송송송
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STEP 2/15위와 같이 손질해 준다. 미리 오븐을 180도에 예열을 시작한다. 오븐이 없다면 전자레인지로 대체 가능
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STEP 3/15집에 있는 최대한 작은 팬(손바닥 크기)을 이용하면 좋다. 만약 무쇠 디저트 팬이 있다면 금상첨화!
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STEP 4/15팬에 버터를 올려 녹인 후
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STEP 5/15다진 마늘을 볶는다. 하아 스멜 쏘굿!! 온 집안 버터갈릭향으로 뒤덮이며 가족들은 물을 것이다. 여보/엄마/자기 뭐 만들어~~??
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STEP 6/15마늘이 타기 전에 방울토마토를 넣고 함께 볶는다.
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STEP 7/15그리고는 쪽파를 넣는다.
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STEP 8/15마지막으로 으깬 명란을 넣고
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STEP 9/15명란이 타지 않을 정도로 골고루 잘 볶은 후
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STEP 10/15풀어놓은 계란물을 붓는데 한 번에 전부 붓지 말고 1/3 정도는 남겨둔다.
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STEP 11/15그리고 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌린 다음
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STEP 12/15남은 계란물을 부어 덮어준다. 가장 낮은 불에서 약 3분간 익힌다.
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STEP 13/15180도에 미리 예열된 오븐 문을 열고 (오븐이 없다면 전자레인지로 대체 가능)
팬을 통째로 오븐/전자레인지에 넣어 오븐일 경우 3-4분 전자레인지 일 경우 약 30초-1분 간 조리한다.
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STEP 14/15촤라~~~~~
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STEP 15/15프리타타가 완성되었다. 파슬리나 후춧가루를 솔솔 뿌려서 보기 좋은 파이널 터치를 해주면 완성!
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