Name: 명란프리타타 -이탈리안 오믈렛 프리타타와 명란의 만남♡
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명란 1-2큰술; 계란 2-3개; 쪽파 2뿌리; 방울토마토 3-4개; 버터 1티스푼; 마늘 3개; 모짜렐라 치즈 종이컵 2/3컵

명란프리타타 -이탈리안 오믈렛 프리타타와 명란의 만남♡

프리타타(Frittata)란? 위키백과님曰: 프리타타는 오믈렛과 비슷한 이탈리아 요리이다. 속 재료로 잘게 썬 채소나 고기, 치즈, 파스타 등이 들어간다. 파이 틀에 크러스트를 만든 후 그 위에 프리타타가 올라가면 키슈가 되고 감자를 많이 넣고 프리타타를 만들면 스페니쉬 오믈렛이 된다. 모양 다듬느라 시간 허비하다 바닥을 태우는 기본 오믈렛보다는 조금 더 쉽게 만들 수 있고 또 뭔가 푸짐하게 잘라먹는 것이 더 있어 보이기 때문에 가끔은 프리타타로 홈브런치를 기분을 내어보기 좋아요~

2인분

30분 이내

아무나

알코

[더보기] 홈브런치와 샌드위치를 사랑하는 아트디렉터 워킹맘 입니다~

재료

재료

명란
1-2큰술 구매
계란
2-3개 구매
쪽파
2뿌리 구매
방울토마토
3-4개 구매
버터
1티스푼 구매
마늘
3개 구매
모짜렐라치즈
2/3컵 구매

노하우

계란 조리법
쪽파 손질법
방울토마토 손질법
버터 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

위와 같이 재료를 준비한 후 마늘은 다지고 방울토마토는 4등분 계란은 풀고
명란도 으깨고 쪽파 송송송
STEP 2/15

위와 같이 손질해 준다. 미리 오븐을 180도에 예열을 시작한다. 오븐이 없다면 전자레인지로 대체 가능
오븐
STEP 3/15

집에 있는 최대한 작은 팬(손바닥 크기)을 이용하면 좋다. 만약 무쇠 디저트 팬이 있다면 금상첨화!
STEP 4/15

팬에 버터를 올려 녹인 후
STEP 5/15

다진 마늘을 볶는다. 하아 스멜 쏘굿!! 온 집안 버터갈릭향으로 뒤덮이며 가족들은 물을 것이다. 여보/엄마/자기 뭐 만들어~~??
STEP 6/15

마늘이 타기 전에 방울토마토를 넣고 함께 볶는다.
STEP 7/15

그리고는 쪽파를 넣는다.
STEP 8/15

마지막으로 으깬 명란을 넣고
STEP 9/15

명란이 타지 않을 정도로 골고루 잘 볶은 후
STEP 10/15

풀어놓은 계란물을 붓는데 한 번에 전부 붓지 말고 1/3 정도는 남겨둔다.
STEP 11/15

그리고 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌린 다음
STEP 12/15

남은 계란물을 부어 덮어준다. 가장 낮은 불에서 약 3분간 익힌다.
STEP 13/15

180도에 미리 예열된 오븐 문을 열고 (오븐이 없다면 전자레인지로 대체 가능)
팬을 통째로 오븐/전자레인지에 넣어 오븐일 경우 3-4분 전자레인지 일 경우 약 30초-1분 간 조리한다.
전자레인지
STEP 14/15

촤라~~~~~
STEP 15/15

프리타타가 완성되었다. 파슬리나 후춧가루를 솔솔 뿌려서 보기 좋은 파이널 터치를 해주면 완성!