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유자청
직업상 말 많이 하는 저는 목이 자주 아파요.

특히나 겨울엔 더 하구요..ㅜㅜ

이럴때는 따뜻한 물이나 차를 마셔주면 좋잖아요.

시장갔는데.. 유자가 있어서 한바구니 사왔어요.^^

유자청 만들어서 따뜻한 차 한잔 어떠세요~?
6인분 이상 2시간 이상 중급

후니어멈표 밥상

재료
세척
노하우
  • 설탕 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 굵은소금 조리법
조리순서
쿡팁
*병세척 방법*

큰 냄비에 물과 병을 같이 넣고 끓여요.

물기없이 잘 말려 주세요^^

유자도 병도 물이 있으면 곰팡이 생겨요.

*유자손질*

유자씨는 포크로 빼주시면 편해요.

유자씨가 많아요. 과육 안쪽에도 있으니 잘 빼주세요.

그래야 쓰지 않아요

*설탕과 올리고당*

저는 비정제원당과 프락토올리고당을 8:2 비율로 넣어요.

(설탕 넣으셔도 되구요. 둘다 사용 해봤는데..

올리고당은 꼭 프락토올리고당 사용해 주세요.

과즙이 더 많이 생기고 맛도 좋아요^^
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