에스프레소 시럽과 딸기 시럽은 크림을 만들기 전에 미리 준비해주세요. 딸기시럽은 딸기를 작게 썰어준 후, 설탕을 넣고 버무려주세요. 에스프레소 시럽은 에스프레소에 설탕을 잘 녹여주시고 물을 넣은 뒤 식혀주시면 됩니다!
STEP 3/17
맨처음 볼에 마스카포네 치즈 550g 을 넣고 주걱으로 부드럽게 알맹이가 없도록 잘 풀어주세요. 그리고 설탕을 넣고 잘 섞어주세요
STEP 4/17
바닐라빈은 생략 해주셔도 됩니다. 바닐라빈을 반으로 갈라 안에 들어있는 씨들을 긁어 반죽에 넣어주세요~
STEP 5/17
휘핑기로 부드럽게 섞어줍니다.
STEP 6/17
노른자를 넣고 섞어주세요
STEP 7/17
그냥 생크림 (또는 80%까지 휘핑한 생크림) 을 넣고 섞어주시면 치즈크림 완성입니다!
휘핑하지 않은 일반 생크림을 넣으시면 크림이 묽기때문에 꼭 떠먹을 수 있는 용기에 만들어주셔야하고, 휘핑한 생크림을 넣으시면 짤주머니에 넣어 사용할 수 있기때문에 각자 상황에 맞게 만들어주세요 (휘핑 안한 생크림으로 만들면 쿠키와 크림이 전체적으로 더 부드러운 편)
STEP 8/17
크림이 다 만들어졌으면, 딸기 시럽과 에스프레소 시럽,원하시는 용기, 레이디핑거쿠키를 준비해주세요
STEP 9/17
용기에 쿠키가 맞지 않으면 사진처럼 길이를 잘라 조절해주세요
STEP 10/17
오리지날 티라미수는 레이디핑거쿠키를 커피시럽에 앞 뒤로 촉촉하게 적셔 용기에 넣어줍니다 (한쪽당 4~5초 촉촉하게 적시기 )
STEP 11/17
오른쪽이 커피시럽을 적신 쿠키입니다!
STEP 12/17
다른쪽에는 딸기 시럽을 촉촉하게 적셔주세요. (딸기시럽을 미리 만들어두면 국물이 촉촉하게 생길거예요) 추가로 딸기조각들을 함께 올려주세요