홍대맛집 마늘떡볶이따라잡기

홍대맛집 마늘떡볶이따라잡기

홍대에 줄서서 먹는다는 떡볶이맛집의 마늘떡볶이를 만들어보았어요 달콤짭짤한 떡볶이에 바삭한 마늘튀김이 올라가 색다른 식감이 느껴지는 마늘떡볶이 함께 만들어볼까요 ?

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떡볶이떡 손질법
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마늘 손질법
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멸치육수 조리법

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STEP 1/10

떡볶이 떡 300g , 우동면 한개 , 대파 한대 , 마늘 15 조각을 준비해주세요. 어묵 두장은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/10

고추장 3, 간장 1 ,설탕 1 , 올리고당1, 케첩 1 맛술1, 고추가루1, 다진마늘1숟가락을 섞어 양념장을 만들어주세요.
STEP 3/10

멸치육수 500ml에 양념장을 넣어 끓이다가 ( 맹물로 끓여도 되지만 멸치육수가 훨씬 맛나요)
STEP 4/10

물이 끓으면 어묵과 떡을 넣어 끓여주세요. 대파도 함께 넣어줍니다.
STEP 5/10

떡이 말랑말랑해지면 우동면도 넣어 함께 끓여 주세요.
STEP 6/10

밀가루 계란 빵가루를 준비하셔서
STEP 7/10

밀가루와 계란을 섞은 물에 마늘을 넣어 튀김옷을 입혀주고
STEP 8/10

빵가루를 묻힌 다음
STEP 9/10

끓는 기름에서 튀겨주세요. 너무 기름온도가 높으면 마늘이 타버릴 수 있으니 마늘을 익히는 동안 잘 지켜봐주세요.
STEP 10/10

국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 마늘튀김을 올리면 맛있는 마늘떡볶이 완성

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