추울때 딱 좋은 [애호박 고추장찌개]
칼칼하고 뜨끈해서 먹고 나면 몸이 훈훈해지는 고추장찌개입니다. 감자와 고기의 양을 줄이고 애호박을 듬뿍 넣어 부드럽고 달큰한 맛이 일품이에요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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80g
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듬뿍
노하우
조리순서
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STEP 1/8두부는 미리 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다.두부의 조직감이 더 탄탄해지고 찌개가 흥건해지지 않습니다.
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STEP 2/8냄비에 차돌박이를 넣고 익혀줍니다.
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STEP 3/8차돌박이의 붉은 기가 사라지면 단단한 감자를 먼저 넣고 고기의 기름으로 익혀줍니다.
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STEP 4/8감자가 반 정도 익으면 애호박을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 5/8물기를 뺀 두부도 넣어줍니다.
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STEP 6/8육수를 붓고 뚜껑을 덮어 끓여줍니다.
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STEP 7/8보글보글 끓기 시작하면 고추장과 된장을 풀어줍니다.고추장찌개는 된장이 조금 들어가야 맛있습니다.
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STEP 8/8다시 보글보글 끓으면 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끄면 완성.
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