들깨가루 토란탕, 따뜻한 국물 요리
부드럽게 녹아들어가는 식감을 가진 토란. 꼬소한 국물과 함께 먹으면, 당연히 너무너무 맛있겠죠. 게다가 소고기 육수를 넣어 감칠맛이 감돌아 맛을 UP 시켜준답니다
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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고명
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있으면
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6껍질을 벗긴 토란을 먹기 좋은 사이즈로 도톰하게 썰어주세요.
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STEP 2/6펄펄 끓는 물(+소금 1/3T)에 넣어 중불에서 3분 정도 데쳐주세요.이렇게 하면 진액이 빠져나오고, 아린 맛도 같이 제거된답니다.
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STEP 3/6그리고 찬물에 씻어, 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/6이제 냄비에 토란, 육수, 소고기, 들깨가루, 액젓, 다진 마늘을 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 닫고 중불에서 3분 30초, 약불에서 8분 끓여주세요.저는 냉동실에 저장해 놓은 육수를 사용했는데요. 이때 고기 250g + 물 4L를 넣고 중불에서 1시간 끓였답니다.
집에 있는 다른 육수를 써도 OK!!
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STEP 5/6다 끓였으면 내장을 제거한 새우를 넣고 1분 30초만 더 끓여주세요.새우는 장식용이랍니다. 있으면 넣고, 없으면 패스~~
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STEP 6/6마지막에 썰은 쪽파를 뿌려주면 끝. (간을 봤을 때, 싱거우면 액젓을 살짝만 더 추가해주세요.)
- 3인분 2끼 분량입니다. 컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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써니후니♡리뷰별점부드럽고 몸에 좋은 건강한 토란국 잘 먹습니다 ^^ 감사합니다 ^^2021.11.10 15:18 -
요리변손리뷰별점무국 끓이다 그 육수로 아기 줄려고 이거 했는데 무국 육수로하니 와 진짜 팔아도 될맛이에요2020.10.25 00:39
)
토란탕 맛보장 레시피
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