딸기 쉬폰 케이크
요즘 딸기가 나오기 시작하던데 아직까진 금값인것 같아요. 생딸기를 넣으면 더욱 좋겠지만 아쉬운 대로 딸기 가루를 넣어 만들어 본 쉬폰 케익이에요~ 딸기가루가 많아 처리겸 만들어봤습니다~ㅎㅎ 새콤달콤한 딸기향이 좋았던 딸기 쉬폰~ 간단하게 아이싱없이 생크림도 두덕두덕 얹어보구요~ 데코로 마카롱도 얹어보구요~
새콤달콤한 딸기향 그대로~ 딸기쉬폰케익~ 만들어보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5볼에 노른자를 풀고 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 바닐라 익스트랙과 오일을 넣고 잘 섞은 후 물을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 체친 딸기가루와 박력분을 넣고 거품기로 살살 섞어줍니다.
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STEP 2/5그런 후 머랭을 만들어주세요. 볼 바닥이 보이지 않을 정도로 거품이 올라오면 머랭용 설탕 절반을 넣고 거품을 내줍니다. 어느정도 거품이 올라오면 나머지 설탕을 넣고 끝이 구부러지는 머랭을 만들어주세요.
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STEP 3/5노른자 반죽에 머랭의 절반을 넣고 섞은 후, 나머지 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 살살 섞어주세요.
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STEP 4/5완성된 반죽을 물을 뿌린 쉬폰 틀에 팬닝하고, 젓가락으로 두세번 원을 그리며 저어주세요. 170도로 예열한 오븐에 25~30분 정도 구워주세요.
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STEP 5/5다 구운 쉬폰은 틀째로 뒤집어 식혀줍니다. 미지근하게 식은 쉬폰은 손으로 틀 주변을 눌러가며 틀과 분리해준 후, 식힘망에 얹어 완전히 식혀주세요.차가운 생크림에 생크림 양의 10프로 정도의 설탕을 넣고 약간 흐르는 듯하게 휘핑한 후, 딸기 쉬폰에 숟가락으로 생크림을 올려주면 완성~! 취향껏 데코하기~
쉬폰케이크 맛보장 레시피
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