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딸기망고chsiiii

두번째, 새우완자탕면(새우완자로 다양한 요리 레시피)

먼저 새우육수와 새우완자 만들기해서 만드는 요리 새우완자탕면을 준비했어요. 시원하고 새우완자의 탱글함과 담백함을 느낄 수 있고 아이들도 먹을 수 있답니다. 주말메뉴로 좋겠지요?!^^
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비
새우손질 및 보관법 → @6879957
새우육수 및 새우완자 레시피 → @6880002
→청경채 반으로 잘라서 준비
→끓은 물에 면 삶기
면 삶을 때 끓어넘치기 직전 찬물을 부어줘야 면이 탱글하고 불지 않아요. 2~3번 정도 반복하기.
→삶은 면 찬물에 양손으로 비벼가며 뿌연 전분 물이 나오지 않을 때까지 헹구기
→육수에 새우 넣어 끓이기
→새우가 빨갛게 변하고 팔팔 끓으면 액젓 넣기
→나머지 부족한 간은 소금으로 하기
→삶은 국수 체에 밭쳐 데우기
→완자넣기, 청경채 두꺼운 줄기 부분부터 넣어 익히다가
→전체 넣고 불 끄기
Tip. 청경채 잎 부분은 연해서 잔열로도 익으니 바로 불을 끄고 뒤적거려주세요.
그럼 새우완자탕면 완성~!!
1. 소면보다 굵은 중면을 사용했는데 소면도 괜찮아요.

2. 액젓 1큰술 넣고 모자란 간은 소금으로 해주세요. 액젓을 많이 넣으면 비리고 액젓 특유의 맛이 난답니다.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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