새우완자 반죽으로 다양한 요리만들기, 첫번째 완자와 육수만들기
새우완자를 만들어서 할 수 있는 요리를 준비했는데요. 요리 레시피에 앞서 오늘은 새우완자 만들기를 보여드리고 순차적으로 요리 레시피를 선보일려고 해요~ 완자 반죽으로 다양한 요리 기대해주세요.^^
4인분 
60분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
계량법 안내
- 육수 재료
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- 새우완자 재료
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조리순서
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STEP 1/8재료 준비
새우손질 및 보관법은 @6879957 를 참고해주세요.
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STEP 2/8- 육수 만들기 -
① 모든 재료 넣어 센 불에서 끓이기
② 올라오는 거품 걷어내기
③ 10분 후 중불로 줄이고 뚜껑 덮기
④ 5분 후 졸아든 물 보충하기
(처음에 끓였던 선까지..)
⑤ 끓으면 불 끄고 건더기 건져내기
⑥ 육수 완성
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STEP 3/8- 완자 만들기 -
① +② 칼등으로 새우 으깨기
③ 으깬 새우 칼로 다지기
④ 소금 넣기
⑤ 찹쌀가루 넣기
(대신 밀가루, 전분가루 가능)
⑥ 손으로 조물조물 섞기
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STEP 4/8→재료별 모양 만들기
Tip. 손에 달라붙으니 식용유나 물을 조금씩 묻혀가면서 만들어주세요.
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STEP 5/8→완자전골은 탁구공 사이즈
→새우까스는 손바닥 사이즈
→완자탕면은 탁구공 반 사이즈
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STEP 6/8새우까스 패티는 밀가루, 잘 풀은 달걀, 빵가루 순으로 고르게 묻히기
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STEP 7/8→만들어놓은 육수에 완자 익히기
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STEP 8/8Tip. 완자가 익으면 위로 동동 떠올라요.
그럼 완자와 육수만들기는 여기서 끝~!
이제 순차적으로 레시피 공개합니다~ 커밍쑨~~^^
- 1. 육수는 2인분, 새우완자는 4인분 분량이에요. 완자반죽이나 익힌 완자 소분해서 냉동고에 넣어놨다가 해동해서 쓰셔도 좋아여.
2. 새우까스 패티도 밀가루, 계란, 빵가루 입혀 냉동고에 넣어왔다가 쓰셔도 좋고, 작은 사이즈로 만들어도 좋아요.
3. 완자반죽의 소금은 커피스푼으로 깍아서 한스푼이에요~ 수북하게 넣으면 짜요~~~!!!!
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