모듬버섯들깨탕 구수하고 시원해요.
여러가지 버섯을 넣고 끓인 모듬버섯 들깨탕은 구수하고 시원해서 아이들도 좋아하고, 술마신 다음날 해장국으로 쓰린속을 달래주기에도 아주 좋습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10구수하고 시원한 들깨탕을 끓이려고 여러가지 버섯을 구매했는데, 표고버섯은 채썰고 느타리버섯과 만가닥버섯은 먹기좋은 크기로 찢어서 준비합니다.
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STEP 2/10물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 버섯을 넣어서 뒤적여서 숨을 죽입니다.
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STEP 3/10버섯의 숨이 죽으면 재빠르게 꺼내어 찬물에 씻어 건집니다.
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STEP 4/10냄비에 물을 붓고 굴소스 1스푼과 생강가루를 넣어줍니다.
(육수가 없을때 굴소스 한스푼만 넣으면 정말 편하고 맛있게 국을 끓일 수 있습니다.)
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STEP 5/10들깨가루를 넉넉하게 8스푼을 넣어주세요.
(기호에 따라 들깨가루의 양을 가감하세요.)
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STEP 6/10다진마늘을 1스푼 넣은 다음 천일염으로 간을 맞춥니다.
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STEP 7/1010분정도 다시 끓여서 버섯이 충분하게 익고 나른해지면 마른새우를 한줌 넣은 후 3분정도 더 끓입니다.
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STEP 8/10마지막으로 어슷썬 대파를 넣고 다시 한소끔 끓여주세요.
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STEP 9/10아주 쉽게 끓여서 맛있게 먹을수 있는 영양 가득한 모듬들깨탕이 완성되었습니다.
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STEP 10/10모듬들깨탕은 겨울에는 끓여서 곧바로 드시면 되고, 여름에는 식힌후 냉장보관하면서 차갑게 드셔도 아주 맛있습니다.
- 들깨탕에 거피한 들깨가루를 넣으면 자칫 텁텁해질 수 있으니까 거피하지 않은 들깨가루를 넣고 끓여서 구수하면서도 시원한 맛을 즐겨보세요.
매운맛을 즐기시려면 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어서 대파와 함께 넣으시면 됩니다.
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