멍게비빔밥, 손쉬운 한그릇 요리
향긋한 바다 향이 가득 담겨있는 멍게. 거기에 잘 어울리는 은은한 쑥갓의 향과 아삭아삭 씹히는 당근. 초고추장을 더해 쓱쓱 비벼 먹으면, 맛이 없을 수가 없겠죠!!
2인분 
15분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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100g
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조리순서
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STEP 1/12멍게의 뿔이 달리지 않은 밑부분을 칼로 잘라내주세요.
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STEP 2/12그리고 몸통 부분쪽을 가위로 끝까지 쭉~ 잘라주세요. (생각보다 단단하답니다. 다치지 않게 주의!!)
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STEP 3/12그리고 이렇게 껍질 부분에 들어있는 살만 발라내주세요.
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STEP 4/12가위로 몸통 쪽 살을 반으로 잘라보면, 이렇게 거무튀튀한 내장이 보이죠.
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STEP 5/12이 내장을 칼이나 가위를 사용해 잘라내 버려주고, 깨끗한 멍게살만 남겨주세요.
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STEP 6/12살을 먹기 좋은 크기로 썰고, 소금 1꼬집과 참기름 살짝 넣어 밑간해주세요.
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STEP 7/12쑥갓은 밑동 부분만 살짝 잘라 버려주고, 당근은 길쭉하고 얇게 썰어주세요.
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STEP 8/12끓는 물(+소금 1t)에 쑥갓 줄기만 넣고 중불에서 1분 정도 데치다가,
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STEP 9/12잎 부분과 당근까지 다 넣고 1분 더 데쳐주세요.
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STEP 10/12찬물에 넣고 2~3번 씻어준 다음, 물기를 제거하면 된답니다.
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STEP 11/12물기를 짠 쑥갓과 당근에 소금 1꼬집&참기름 살짝 넣고 밑간을 조금 해주세요.
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STEP 12/12밥을 담은 그릇에 멍게, 쑥갓, 당근, 초고추장, 참기름, 통깨를 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc 기준.
멍게비빔밥 맛보장 레시피
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