백선생 도라지 튀김, 손쉬운 안주 요리
한 번 튀겨 도라지의 쓴맛은 사라지고,
향긋함은 그대로 간직하고 있답니다.
거기다 부드러운 식감으로 대변신!!
도라지의 완벽하게 재탄생이네요~
여기에 시원한 맥주와 함께 먹으면
거짓말 안 하고 정말 찰떡궁합♡♡
3인분 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 간장 소스
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조리순서
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STEP 1/5튀김가루와 물을 넣고 잘 섞어 반죽물을 만들어주세요.백선생님이 바삭한 식감을 원해 튀김가루 : 물 = 2/3 : 1/2로 튀겼는데. 저는 푹신한 식감을 원해, 1 : 1 비율로 튀겼답니다. 그러니 취향껏 반죽물을 만들어주세요.
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STEP 2/5여기에 깨끗하게 씻은 도라지와 당근을 넣고 버무려주면 된답니다.
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STEP 3/5위에 써진 간장소스 재료를 다 넣고 섞어만 주면 소스 준비도 끝난답니다.
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STEP 4/5170도로 끓어오른 식용유에 반죽을 넣고 중불에서 2분 정도 노릇하게 튀겨주세요. (반죽을 넣고 3초 뒤 떠오르면 170도.)
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STEP 5/5튀겨진 튀김을 체에 밭쳐 기름기를 빼주면 요리 끝.
- T = 15cc, t = 5cc, 컵 = 종이컵 기준.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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강은진리뷰별점딸랑구가 학교에서 급식으로 도라지 튀김이 나왔는데 너무 맛있었다고 해서 가루씨님의 레시피를 보고 따라했어요~도라지의 씁쓸한 맛에 당근이 더해져서 색감과 맛이 더 좋아진 것 같아요~감사합니다~^^2019.12.13 09:55
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